ナン

美味しいナンを作ってみたい
どうやって作るんだろう？？

いえ、二度作ったのですが
思い描いているナンにならなかったので…

「そんなの食べてみりゃわかる」　by 『婚カツ』

私はわからなかったけど

 

冷凍のナンや、チルドのナンは食べてみたことがありますが
タンドールで焼いた本物のナンを食べたことがありません

 

ああ。一生に一度でいいから食べてみたい←口癖

…というわけで食べに行きました。

思いついたら即、行動。
思い込んだらまっしぐら。

インド料理のソホニ(早島店)です。　

衣にターメリックを混ぜたらしい天ぷらと
かぼちゃカレー(左)と　チキンカレー(右)

下はチキンスープとシーフードカレー。

全ての写真を載せたかったけど
簡単アップロードは画像が３枚までなので省略。

どの料理も珍しくて楽しみながら味わいました。

飲み物は、チャイとラッシーを味見しましたが…
ごめんなさい
これらは私(たち)の口には合いませんでした。

そして、本物のナンは……やはり美味しかった

薄焼きピザのようにカリカリしている部分と
パンのようにモチモチしている部分のバランスの絶妙なこと。

間違いなくタンドールで焼いていた
インド人シェフによる　バターナン。(見えるところで焼いていました)
　　　　　　　↓

これと同じものをわが家の食卓で再現したいな

ナンのレシピが知りたい

あ　美味しそうなナンのレシピは
既に図書本やネットで集めました。

でも、どれが自分の好みかは
実際に作って食べてみなければわかりません。

果たして自分の口に合うのは
イーストを使った方か？　ベーキングパウダーを使った方か？
ベーキングパウダーと水に溶いた重層をダブルで使ったものか？

油脂はギーが合うか、無塩バターが合うか？
小麦粉はどれを選ぶか？どの配合か？

美味しそうなレシピがあまりにも多くて、決めかねています。

やはり納得するまで試作するっきゃないな…
今ならあるわ、その気力