細腕にて(・＿｜チラ

玉ねぎの保存といえば
そのまま吊るす、
切って干す、酢漬け、オイル漬け、
炒めて冷凍、カリカリに揚げる
…くらいしか思いつきません。

あ！
トマトソースその他のソースや
ドレッシングを作って保存ってのもあったか…

でも吊るすところは無いし
(あるかもしれないけど作らない)

酢漬けはもう飽きたし、
オイル漬けはにんにくだけでいいし～

干すのもやや秋田県(っておやじか)(^_^;)
オニオンチップスは時間と油が必要。
各種ソースは玉ねぎだけじゃすまない

とまあなんだかんだ言い訳して
結局、炒めて冷凍に決定。(数日前のことだけどね)

かき氷じゃなくて、みじん切り玉ねぎです。
でもって、どーでもいいけどオレンジの容器は
20歳のとき、千趣会で購入したもの。
　　　　　　　　　　↓

今も千趣会ってあるのかな？
ベルメゾンのこと？
確認してないのでよくわかりません。

ついでに産直店で買った黒いんげん豆も
煮る→小分け→冷凍
(27日の晩ごはんに出てきた豆)

ついでに
まとめ買いしたにんにくも醤油、味噌、オイル漬けに。
ついでに
まとめ買いした生姜は
千切り、みじん切り、スライス、おろし
に分けて冷凍。

まとめ買いした山椒の実は、茹でて半日～1日
水にさらして冷凍。

まとめ買いしたしいたけは
ゴミを払ってそのまま冷凍、

まとめ買いしたにんじんは…
ってどんだけまとめ買いしてるんだろう？？

でも、ほぼ底値や半額品ばかりを狙って
まとめ買いをしているので
食費が半分以下になりました。

晩ごはんのおかずは一人分が50円以下のこともあります。
たとえば6月27日の晩ごはんがそうだけど。
(たまねぎハンバーグの日)

まとめ買いは家計にやさしいので助かりますが、
仕込み作業を頑張りすぎて(？)
腱鞘炎になった姉の二の舞を演じないよう…(・＿｜チラ
細い腕をいたわりながら家事をしなきゃ。
　　↑
ふふ。見えないなら何でも書けるサ(￣ー￣)

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 

◎6月28日の晩ごはん
・好みでじゃがバター(好みでじゃが塩、じゃがマヨ…などにするので
　バターはあえてのせていない)
　　じゃがいもは蒸したあとオーブンで10分焼いた

・にんじんのナムル
・ところてん

・酢のもの(大根、にんじん、ゆでたイカ、すりごま、三杯酢)
・冷や奴(大葉、生姜、枝豆、プランターのプチトマト)

献立覚え書き

まったくも～
時の経つのは速いもので…

◎6月22日の晩ごはん
・サラダ蕎麦(きゅうりをのせただけともいう)
・おむすび(大量に炊いて冷凍していたので)
・じゃことピーマンの炒め物
(実山椒の佃煮を入れた)

・野菜炒め(ゴーヤ、キャベツ、にんじん、にんにくの芽)

◎6月24日の晩ごはん(画像なし)
・いり豆腐を作ったことだけ、記憶にあり

 

◎6月25日の晩ごはん
・カレイのムニエル
(ねぎと実山椒の佃煮をのせた)

ムニエルの下はじゃがいも、にんじん、ピーマンの蒸し煮(醤油味)

・チーズ焼き(茄子、キャベツ、チーズ、卵)

・そば団子
(ざる蕎麦の残りと蕎麦粉少々を袋に入れてこねこね
　こねこねこねこねこねこ…し、まるめてさっとゆでる。
　それを爪楊枝にさして、たれをかけた。

たれはお酒と砂糖と醤油をとろりとなるまで煮詰めたもの。

◎6月26日の晩ごはん(画像はどこへ行ったやら)
・鶏の足を焼いてサラダを作った記憶あり。あとは忘れた。
　鶏肉は薄口醤油とにんにくに浸したものを
　オーブンで焼いた。

◎6月27日の晩ごはん
・さつまいもと黒いんげん豆の甘煮
(きび砂糖だけで水気が少なくなるまで煮ただけ)

黒いんげん豆はまとめて煮たものを冷凍していたので
それを使った。
豆自体に甘さはついていないが、
さつまいもの甘さがあるので、とても甘く感じる。

・サラダ(プチトマト、きゅうり、すりごま、ポン酢)
・たまねぎだけのハンバーグ
(izumimirunさんのレシピ)
　http://izumimirun.exblog.jp/5183684/

これは何度か試したことがあるが、
薄力粉の量を調整することで
大根餅やれんこん餅のような食感になったり、
しっかりした歯ごたえになったりする。
動物性たんぱく質を控えたい日に最適。

雨、くもり

畑仕事をするときに最高なのは
やっぱり曇りの日。

曇った日でも紫外線はキツイし、
大量の汗をかきますが、
炎天下の作業に比べればねぇ～

ただ、雨が降ると気になるのが父。

以前、畑で転倒→複雑骨折→脳出血→入院
ってことになったので
雨の日は特に気をつけないと！

足もとの悪い雨の日は
畑だけでなく、お店や病院の床でも
父が滑って転んだりしないかと目を光らせています。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。

◎6月20日の晩ごはん
・炊き込みごはんと…

・かぼちゃマッシュサラダ
　(かぼちゃにコーヒーフレッシュカロリー50％オフを混ぜただけ)
・おからサラダ
　(たまねぎ、おから、きゅうり、たまねぎ、ハム、マヨ、ねりがらし)

・めかぶきゅうり

 ◎6月21日の晩ごはん
・肉じゃが(今回はスペアリブで)
・お味噌汁
・りんご煮(なんだか大きなお皿に見える)
・きのうの残り(かぼちゃマッシュ＆おからサラダ、
　夫の母手作りの福神漬け)

 今度は試しに逆方向から撮ってみました。
りんご煮がやけに小さく見えます。

当たり前だけど
その違いを載せてみたかっただけで(・＿｜チラ

やっと

ごはん画像を取り込みました。

◎6月11日の晩ごはん
・豚汁(お味噌を控えるために酒粕を少々投入)
・ゆでブロッコリー
・ぶりの照り焼き
・トマト(切っただけ)
・豆腐の味噌漬け
(もう少し濃い色だけど光の加減かな)

豆腐の味噌漬けは超シンプルで、超簡単なのに
なんだか本格的でいいね～

 

◎6月12日の晩ごはん
・ボイルして焼いた串さしウインナー
・浅漬けふうサラダ＆トマト
・これで食べきったゾ、豆腐の味噌漬け
・ごろごろポテトサラダ
・混ぜご飯(画像なし)

はて？？
撮影もメモも残していない日は何を食べたんだろう？

外食はしてないし、何か買ってきたわけでもないから
作ってることは確かなんだけど記憶に無し。

◎6月17日の晩ごはん(画像なし)
・じゃがいものフライ(ゆでる→塩コショウ→パン粉などをまぶして揚げる)
・千切りキャベツサラダ(キャベツのみ)
　　これを自家製オニオンドレッシングで食べた

他にも何か作ったはずだけどメモに残してなくて不明

◎6月18日の晩ごはん(画像なし)
・カレー
・コールスローサラダ
・実山椒入り福神漬け(夫の母の手作り)←めちゃくちゃおいしかった

◎6月19日の晩ごはん
・サラダ(キャベツ、たまねぎ、にんじん、きゅうり)
・じゃがいものミルク煮
・切干し大根ときゅうりの和えもの
　(実山椒、ポン酢)

・ゴーヤチャンプル(塩麹、こしょう、醤油)

今年のじゃがいも

実家の畑でじゃがいもを半分以上収穫しましたが、
今年はどれも小さめです。

父曰く
「水が足りんからじゃ」。

じゃがいもはえらく控えめなのに
雑草のあつかましさといったらも～

ぼーぼーになるとマダニが怖いので
とにかくまめに草取りに通います。
（わが家の庭は見なかったことにして）

炎天下を避け、日が落ちてから1時間限定で。
とはいえ
私は戦闘モードです。

晩ごはんの準備を半分してから…
もしくは夫が飲みの日を狙い、

帽子、長袖、長ズボン、ソックス、スニーカー、
首に巻くタオル、軍手、草刈りガマ、
そしてミント水（虫除け用に手作りしたもの）、
黒豆麦茶入り水筒を持参　　

…で、実家に出かけます。
真夏と真冬の比叡山を毎日毎日歩く修行僧に比べたら
たいしたことはない！ビシッと気合だぜぃ！

…と言い聞かせるものの
ふぅ～～あぢー　

それにしても修行僧は
ぼーぼーの山道でマダニ対策と
虫除け対策はどーしてるのだろうか？
PM2.5対策と熱中症対策は？？

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
◎6月3日の晩ごはん
・レバにん炒め（レバーとニラじゃなくて、にんにくの芽というか茎というか
　とにかく国産のニンニク炒め）

・オレンジ
・キャベツのおひたし
・ラディッシュときぬさや和えもの（もちあわ、ポン酢とマヨで和えた）
・きゅうりの醤油麹漬け

◎6月4日の晩ごはん
・冷や奴（きゅうりの醤油麹漬け、しらすを添えて）
・ギョーザのキャベツ巻き（チルドギョーザをゆでたキャベツの葉で
　巻いて蒸した）
・さつまいも（オーブンで焼いただけ）
　　中央にオリゴ糖をつけ、そのうえに黒ゴマをのせた）

・トマトとたまねぎのサラダ（トマト、みじん切り玉ねぎ、
　魚肉ソーセージをポン酢＆ごま油＆ねり辛子で和えた）

 

◎6月6日の晩ごはん（画像無し）
・切り干し大根ときゅうりの漬物
・天ぷら（かまぼこ、梅干し、にんにくの新芽）
　
新婚のころ、よく作っていたのは
かまぼこのフライだけど、今日はてんぷらに。
梅干しの天ぷらは大葉久美子さんが作っていたので…

・アカウオの煮つけ

◎6月8日の晩ごはん
・じゃがいもだんご
（物産センターでまとめ買いした
　黒いうずら豆、炒めたまねぎと鶏ひき肉、味噌
…を、ゆでじゃがと混ぜてまるめた）

　パン粉をつける前の豆入りコロッケのようなもの。

・きぬさや生姜醤油炒め
・ゆでブロッコリー
・白身魚のトマトソースがけ

・ところてん（今回はきゅうりとハム、ねりがらしを添えた）

 

◎6月10日の晩ごはん（画像なし）
・ひやしぶっかけうどん
・かぼちゃサラダ（小さく切ってゆでたかぼちゃ、きゅうり、ハム
　すりごま、じゃこ…のマヨあえ）
　あ、ポン酢も少しだけ入れたっけ。

・もやしの味噌炒め
・めかぶ入り玉子焼き

童画

私は絵本の挿絵になるような絵が大好きで…

図書館で開催中の
絵本の原画展を観に行きました。

絵本の原画で興味あるものの１つは
素材。

挿絵といっても紙に描くとは限らず、
絵の具で描くとも限りません。

どんな紙に描かれているんだろう？
どんな布に描かれているんだろう？
どんな工夫をしてあるんだろう？

今回も目を凝らして鑑賞しました。
正確な画材名や布の素材はわからないけれど
とても参考になりました。

私が今、描いているのは
風景画ばかりですが
風景に拘らず、
いつか童話の挿絵を描いてみたいなぁ…

あ、そーか
あーだこーだ言う前に、描けばいいんだ　

風景をテーマにしたキルト絵（キルトアートともいう？）も
憧れるけど、お裁縫が苦手なので
こちらは無理かなぁ…

あ、そっか
これも試してみればいいんだ

そーかそーか…

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

◎6月1日の晩ごはん
・蒸しもの（ブロッコリー、大根、キャベツ、にんじん、ごぼう
　鶏肉、やわらか厚揚げ、ラディッシュの葉）

・きゅうりのキムチのせ
（キムチはごま油で炒めてごまをふった）

 

◎6月2日の晩ごはん
・フルーツいろいろ
・アカモクの酢の物（ねぎが合うらしい。確かにそう思う
　ねぎをのせると美味しそう～　じゅる

　さっそく庭にネギを取りに行きましたが、
　放置しすぎか何かわからないけど
　かたすぎて食べられず…

　仕方がないので
　ゆでたえのきを加えて、塩ゆで大根の軸の部分をのせました）　
　味付けはネット友から教わったとおり
　めんつゆで。（これが美味しかった）

　めかぶでもなく、もずくでもない独特の食感のアカモク。
　初めて食べましたが、私の好みの味と食感でした。
　海藻の苦手な夫も「なかなか上手い」と全部食べたし

　ネット友に感謝です。　
　

・小松菜と鶏肉のにんにく炒め
・塩きんぴら

きんぴらはニンジンの皮、きゅうりの皮、ごぼうを
塩こうじのみで炒めたもの。

助っ人

「ちょっと畑仕事がいろいろあるから
　手伝いに来てん」
と母から電話があり、実家へ行きました。

収穫した玉ねぎを干す準備、
お花の苗の植え替え、
土から顔を出したじゃがいもを隠す作業、
草むしりなど、いろいろあり。

画像は家庭菜園の一部で
この反対側に少しと、
写ってない右の方にも少しあります。

とはいえ、
周りの田んぼや畑に比べると
かわいいものです。

小さな菜園だけど、高齢者の両親と
ド素人の私が管理するにはじゅうぶんすぎる
…つーか
疲れるぅ～～

もっと体力をつけなければ！
と思い、毎週NHKの「EXダンスアカデミー」を見ながら
踊っていますが…

もっと真剣に踊らなきゃ！

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

載せるのが遅すぎる
◎5月29日の晩ごはん
・こんにゃくのビラ辛炒め
・ひじき煮（前日の切り干し大根煮も混ぜた）
・オムレツ（かぶの葉のせ）
・ベビーホタテのガーリックパン粉焼き

・じゃがいものミルク煮（パセリをふって）
・ラディッシュときゅうりの甘酢漬け
・えのきとわかめのおかかあえ（柚子胡椒風味で）