戸隠村の「豊岡の蕎麦畑」

今年は秋雨前線、台風、川の氾濫、火山噴火等の異常気象があった。

野菜の高騰があり、収穫の秋が心配である。

そんな中、長野県北部の棚田に行った。その報告です。

 

 

ここは戸隠村・豊岡・銚子口です。

「豊岡の蕎麦畑」です。

戸隠連峰を背に一面に咲き乱れる蕎麦の花 。

蕎麦の産地として名高い「戸隠（とがくし）」。

昼夜の温度差が大きく冷涼な戸隠では、蕎麦はいつも霧に包まれて育ちます。

霧の下で育った蕎麦は、味や香りが良く、「霧下そば」と特別な名で呼ばれています。