ル・パン バー・ラ・ヴァン 美食の会 紫雲丹

今日の夕食はル・パンで美食の会・紫雲丹で。まずは、
◇ アミューズ 殻付き雲丹のヴァプールをスクランブルエッグと共に。～下にはトマトソースもひかれて、甘く、柔らかく、おいしく。雲丹は蒸したもの。
あわせて、今日は、最初からしろワインを。ワインは後で紹介。