今日は夏が戻り、暑い１日になりそうですね♪
久しぶりの天気だと、お布団を干したり、洗車したくなったり・・・。お天気の日は、軽くエクササイズデーです♪
今日は、残暑にさっぱり☆たたき山芋と梅のさっぱり小鉢です。
若布もたっぷり入れて、ミネラルも補給、補給。
生姜とごま油と梅が、たたいた山芋の断面によく絡んで、シャキシャキ美味しいー＾＾。
梅の他に、お酢もたっぷり入れました。梅が入るのでお酢はお好みでも。
でも梅は絶対外せない～♪
長芋は、炒めても食感が楽しいし、消化機能にもよくて、亜鉛やカリウム、鉄、ビタミンなど栄養バランスもgood！食べるとなんとなく疲れが取れる気がします。
kakoさんが焼きなすとオクラのドライカレーを作ってくれました♪
お料理の記事もコーデのセンスがバツグンのｋａｋｏさん。ブログのtopに紹介していただいて、ありがとうございます～！
メインがあったお夕飯の準備、とても楽ちんでした＾＾。
たたき長芋＆梅のさっぱり小鉢差し入れのスペアリブサーモンのマリネニラと玉葱・とろろ昆布のお味噌汁白米
たたき長芋＆梅のさっぱり小鉢
～材料（二～三人分）～
長芋 1/3本
生若布 約１カップ
もやし 1/3パック
生姜（すりおろす） ２片
梅 1個×人数
（調味料）
白炒りごま 大さじ１
砂糖 小さじ１
みりん 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
酢 大さじ１（お好みで）
ごま油 大さじ１
～作り方～
-
長いもは皮を剥き、ビニール袋にいれて、麺棒や瓶の底で叩いて細かくする。断面がボコボコの方が味が染みます。もやしはさっと熱湯で３０秒茹でる。
若布は洗って食べ易い大きさに切る。梅は種をとって包丁でよく叩く。 -
１をボールに入れて、調味料を上から順に入れてよく混ぜて出来上がり♪時間があれば冷蔵庫で冷やして頂く。
↓ ポチッと応援ありがとう！励みになります。
いつも読んでくれて、ありがとう！
昨日は実家の父が来て、『ここの美味しいぞ』とスペアリブを差し入れに来てくれ、そしてすぐ帰って行きました。
滅多に人を褒めない（頑固な）父、でも監督のことは大好き。
父は、ワタシがあまりお肉料理を作らないと思っているので、不敏に思った監督への差し入れみたい（笑）
何度も『二人とも薄味＆野菜が好きなんだよ～』と言っても、『弁当くらいは、味が濃い方が旨いんだから、濃い目がいいぞ』とか、いつも色々な男心？的アドバイス？を言ってくれます。
まったく～・・・、嫁に行っても、いつまでも心配なのね・・・＾＾；。
大好きな野菜直売所に行ったら、もう栗が売っていました！
何を作ろう～♪
とりあえず一回目は茹でて、このまま栗の味だけで食べたいナ～。