とんかつには、黒ごまたっぷりのつけだれソースも美味しいー。
ワタシは、白・黒胡麻、練り胡麻大好きの、胡麻星人です＾＾；。
とんかつソースも美味しいけれど、お店みたいに胡麻たっぷりのソースで食べるのも美味しいナ。
これにお酢を加えて、かき菜やほうれん草のおひたしなんかにも、かけてます。
お酢も胡麻も摂れて、体にクッドです♪
胡麻は、血液もキレイにしてくれて、老化防止・若返り（マスト＾＾；）にもいいんですって。
良質なアミノ酸、ビタミンE、アントシアニンなどの抗酸化物質が入っている、嬉しい万能食材です。
レシピは簡単だけど、今日もメモ、メモ。
久しぶりの揚げ物☆
最近は、ぱぱっと料理ばかりの我が家の食卓＾＾；。
（今回はいい方です・笑）
監督、お仕事の疲れが取れないだろうなぁ・・
揚げ焼きとんかつ＆黒ごま味噌ソース
ひじきとしいたけと大豆煮
水菜と大根とキュウリのサラダ
えのきととろろ昆布のお味噌汁
ご飯。
黒ごま味噌ソース
～材料（二人分）～
黒炒りごま 大さじ３
味噌 大さじ１
砂糖 大さじ2/3
みりん 大さじ２
水 大さじ２（味噌の塩分によって調整してくださいね。）
～作り方～
- 胡麻は出来たら乾煎りし、すり鉢で８割くらい擂る。
- 材料を合わせ、よくかき混ぜたら出来上がり。
とんかつに、少しずつつけて頂く。
たまにでいいので、応援よろしくです♪
☆☆ 育児日記 ☆☆（レシピだけの方は読み飛ばしてくださいネ♪）
まだ北風が冷たいので、引き続き息子と引きこもり状態です＾＾。
外に行けない今、友人が遊びに来てくれるのが、とても楽しみ♪
両親も週に２日は遊びに来てくれるので、助かってます。
友人とも、やぁっとママトークが出来るように＾＾。
育児の話に花が咲き、楽しい時間もあっという間。
みんないいママなんだなぁ。。。いろいろなこと考えているんだなぁ。。。
子供を愛しているんだなぁ。。と話をするたびに、じーんとしてしまう。
母親学級で知り合ったママ友も出来ました。新しい友人って、本当に久しぶりで、
新鮮で世界が広がって、それも楽しい出来事です。
そんな中、まだ寒いのですが、先週の日曜日、
チャイルドシート デビューしました！！
チャイルドシートがＮＧな子もいるんだよ～と聞いていたので、
恐る恐る乗せてみると。。。
『泣いちゃうかな。。。』と思いきや、意外にケロリ。
外をじっと見てる様子。
外はどんな世界にみえるのかなぁ。。
あれれ、目をつぶりだした・・・。
あっという間に、寝ちゃった♪
やったーーー♪
車の振動が気持ちよかったみたいで、車が動くとご機嫌。
チャイルシート大・成・功。
これでママの春になったらお出かけ計画も、フル回転です（笑）
とまとをくり抜いて、鶏肉ボールを詰めて蒸しました♪
下の緑のソースは春菊です。
春菊の香りと苦味が、なかなかお肉に合って大人の味でしたーー。
中の鶏肉は、つくね風に仕上げて、コリコリの食感は今回は生玉葱の粗みじん切りを入れて、
シンプルにしました。
見た目が鮮やかな緑と赤で楽しかったですっ。
くり抜いた、とまとの中身は、２枚におろしたさんまと一緒にこちらも蒸し焼きにしましたー。
秋刀魚には、梅肉とローズマリーを巻いて、楊枝で刺して白ワインで蒸します♪
よかったら～♪↓
秋晴れの気持ちいい～、３連休でした☆
今年のお正月に鶴岡八幡宮に初詣に行ったので、
そのお礼参りを兼ねて、車でゆっくりの一泊旅行に行ってきました♪
まずは、都内に向かうなら～と、デビット伊藤さんのラーメン店、
大好きな【でびっと】でお昼ごはん。
（場所：東京都品川区東中延2-10-10）
前回気に入った塩ラーメン。
細麺でスープがシンプルなのに、美味しいんです！
お腹もいっぱい、元気に鎌倉鶴岡八幡宮へ～～。
連休のせいか、とっても混んでました。
『赤ちゃんが生まれる前にお礼参りに行きたい。』とずっと言っていた監督。
元気に無事に来られて、本当によかった・・・。
ホテルが横浜なので、夜は中華街へ～。
調べておいた評判の食べ放題のお店へ！
食欲は落ちてきましたが、まだまだ元気な妊婦です＾＾；
全部で１０３種類の料理から、好きなものをセレクト出来ます。
食べ放題なのに、どれも美味しかったー。
『今回の旅行のご飯は、全部おごるから～♪』と（少ない）おこづかいを貯めてくれた監督 >_<。
ありがとぉ～～～～～＾＾。
晴れた翌日のＡＭは、山下公園でゆっくりお散歩。
横浜開港１５０周年のイベントをしていました。
世界の色々な料理が出店されていました。
ちょうどお昼になったので、ドイツのソーセージでランチ♪
元町にも足を伸ばして～。
あの有名なウチキパン（ワタシは知らなかったケド＾＾；）で、両家と自分達のお土産＾＾。
行列でゆっくり選ぶ間もないほど！
そして念願の港北IKEAへ～♪
リストとバック片手に、お買い物スタート。
今回の目的は、もちベビーグッズ♪です。
大きな商品は、最後に棚番を見ながらセルフでピックアップ。
『ＩＫＥＡに行くなら、マイカーで予算の２倍を用意♪』・・・本当です！
全部セルフサービスなので、値段もリーズナブル。
品物のバリエーションも豊富なので、選ぶのが楽しい！
気付いたら夜の７時！５時間も買い物していたんだぁ～。
うちの戦利品です（笑）今回は、プレイマットやタンスや小物を購入しました。
カフェやレストランもあるので、休憩しながらのお買い物でしたが。５時間はビックリです☆
今回も、楽しい満喫旅行でした。
昨日に続きヘルシーなものが食べたくて、今日はマクロビプレートにしました。
一日じゃとっても無理だけど、気分はデトックス♪、な夕ご飯＾＾。
毎日こういうのを食べていたら、病気にならないんだろうなぁ～。
なーんて思いながら美味しく頂きました。ヘルシーだと思うと余計に美味しく感じるのは、ワタシだけかなぁ？？
プレートのメニューは、オクラのカリカリカレー粉スティック、里芋の薄煮、ほうれん草とアーモンドの白和え、ゴーヤのポテトサラダ（豆乳マヨで♪）、ひじきの厚揚げ煮です。
監督には＋プラス、油目の味噌漬けでボニュームアップ＾＾。
一番お気に入りだったのは、オクラのカリカリカレー粉スティック！
カレー粉とオクラって合う合う！おつまみにもいいかもー♪
オクラのカリカリカレー粉スティック里芋の薄煮ほうれん草とアーモンドの白和えゴーヤのポテトサラダ（豆乳マヨで♪）ひじきの厚揚げ煮（冷凍して常備してます）油目の味噌漬け（監督用）１３穀米ごぼうと大根とにんじんのお味噌汁
オクラのカリカリカレー粉スティック
～材料（二～三人分）～
オクラ ８本
カレー粉 小さじ１
小麦粉 大さじ１
水 小さじ１
塩・ブラックペッパー 少々
揚げ油 適宜
～作り方～
-
オクラは板ずりをして、種ごと千切りにしボールに入れる。
塩・ブラックペッパーを少々入れて菜ばし等で混ぜ、カレー粉と小麦粉を入れて混ぜ、水を入れてよく揉むように混ぜる。 -
ボールに残った種以外のオクラを、高温の油でカリッと揚げて出来上がり♪お好みで塩を少しふっても美味しいです。
↓ ポチッと応援ありがとう！励みになります。
いつも読んでくれて、ありがとう！
今日は月１のお料理教室の日でした。ブログに乗せるのは、なんだか久しぶり＾＾。
いつもはイタリアンコースのみ参加しているのですが、今回は久しぶりにエスニックコースにも参加。
夏って、エスニックが美味しい！
今日のメニューは、南アジアの野菜カレー、カボチャのサモサ、胡瓜の田舎漬け、オクラのマスタードシードの蒸し焼き、ターメリックのトマトご飯でした。
サモサも皮から手作りで美味しかった♪全部好みでした。
プレートに引いてあるのは、バナナの葉っぱです。大きくて絵になるなぁー。。
先生は、イタリアンやエスニックの調味料から歴史、器や料理の本、料理の写真、陶芸家、美味しいお店全てに詳しくとっても博学で話がどんどん広がって、1年通っても全然飽きない大好きなお教室なんです。
生徒さんも、素人？？なんて感じの方が多く、今日もピアノの先生が二人も。
お料理意外にも多趣味で話題がつきません。
ワタシは口をポカーン。。と開けて、きっとかなりのアホ面で聞き入ってます。（笑）
お教室で使う小物や置いてあるツールも北欧のものが多くとても素敵で、行く度に購買意欲を刺激され、それを抑えながらようやく帰ってきます（笑）。今日もとっても充実した内容でした。
それと・・・、余談ですが、先日の編み物は、勇気を振り絞ってほどくことに決心☆
皆さんのコメント、とっても嬉しかったです。いつもありがとうございます
1年ぶり位、久しぶりに作ったカニコロ♪
クリーミィなカニたっ～ぷりの美味しいコロッケ、熱い夏でも、汗かきながらフーフー食べると美味しいー。
カリカリに揚げた衣と、とろ～りクリーム。
コロッケと一緒に食べる千切りキャベツも、どうしてこう美味しいのかしらん！？＾＾。
夏場は他の季節と違って、クリームソースが溶け易いので、ホワイトソースを硬めに作り、形成したあと、冷凍庫で１０分冷やしてから揚げるのがポイントです♪簡単に、綺麗な俵形になりますヨ。
パン粉をつけた後は、冷凍保存が出来るので、たくさん作ってお弁当用にも便利です。
ソースは、今回も簡単トマトソースで♪普通のソースでも美味しいですが、さっぱりトマトと相性バツグンです♪
クリーミィ♪ カニクリームコロッケレンコンと鶏肉とこんにゃくの炒め煮きゅうりの春雨サラダ１３穀米とお茶
クリーミィ♪ カニクリームコロッケ
～材料（６個分）～
カニ缶 １缶（１００～１５０ｇ）
マッシュルーム ４個
玉ねぎ 1/4
小麦粉・パン粉 適宜
卵 ２個
ホワイトソース材料
小麦粉 36ｇ
なたね油（バターでも） 60ｇ
牛乳（豆乳でも） 400cc
塩こしょう、ナツメグ 少々
トマトソース材料
トマトホール缶 １缶
オリーブオイル 大さじ１
ローリエ １枚
砂糖 小さじ２
～作り方～
- マッシュルーム、玉エギをみじんぎりにする。オイルを引いたフライパンで軽く炒めて、カニ缶を汁ごと入れて、水気を飛ばし、塩こしょうをして、１～２分炒める。
ホワイトソースを作る。牛乳は小鍋で沸騰直前まで温めておく。小麦粉をふるっておく。
冷たい鍋なたね油を入れて弱火にかける。小麦粉を加えて、あれば小さな泡だて器で、なければ木ベラでよく混ぜる。
温めた牛乳を少しずつ加えて、大きな泡だて器で、よくかき混ぜる。焦げ易いので手を止めないで、頑張って♪形成しやすい固めのとろみがついたら、塩こしょう、ナツメグで味を整える。
作ったホワイトソースと１を合わせて、タッパに広げ、余熱が取れたらラップをし、冷凍庫で３０分冷やす。（冷やしすぎると、形成できないので、たまに様子をみて下さいね。）
- ６等分に分けて、手にオイルを塗って、俵型に１個ずつ、すばやく形成し、小麦粉→卵→パン粉をつけて、もう一度冷凍庫で１０分以上冷やす。
- １８０度の油で揚げる。（具は全て火が通っているので、キツネ色になったらすぐ上げる。）
- トマトソースを作る。小鍋にトマト缶、オリーブオイル、ローリエ、塩こしょう、砂糖（トマト缶の甘さによって分量を変えてくださいね）を入れて、１０分煮る。
- 器にトマトソースをひいて、カニクリームコロッケを並べて出来上がり♪
いつも遊びに来てくれてありがとう！
応援ぽちっと、よろしくお願いします。
冬は冬眠する我が家ですが、春・夏・秋は活発に動き出します。（笑）
先週末はあまりの暑さに、涼を求めて避暑地・軽井沢へ行ってきました。
全国駅弁大会では、必ず２位になる群馬県の『峠の釜めし』。
これを途中で買って、軽井沢の芝生の上でランチです♪（通販もあります。とっても美味♪）ちなみに、１位はいつも森駅の「いかめし』ですネ。
この釜、知る人ぞ知る、益子焼きなんですよ☆
食べ終わった後も、炊き込みご飯や、焼きプリン・チーズケーキなどの器に使えます。
食べ終わったら、芝生にゴロリ。
木陰の風が気持ちいいーー！
デザートは、軽井沢プリンスショッピングプラザの名物、ミカド珈琲の”モカソフト”。
すれ違う人の３人に１日は食べてました。（笑）
さぁて、お買い物だ♪
軽井沢のショッピングモールはアーケードになっているので、とっても涼しい。
デパートの人込みの中の買い物が苦手な監督も、
ここでは率先して付き合ってくれる嬉しい特典付き（笑）
妊婦なので服は買わず、小物類をいくつが購入しました。
里に帰りたくないよーな、綺麗な山の夏空でした。
この時期沢山いただくことがある茄子で、香味野菜たっ～ぷりの美味しいアジア漬けを作りました。
みょうがと生姜と長ネギをたっぷり入れて、ごま油とお酢・お砂糖でさっぱりー♪
これは本当に美味しいです！！
温かい出来立ても美味しいけど、ぜひ最初に作って出来たら１時間は冷蔵庫でキンキンに冷やして、召し上がってくださいね。味が馴染んでさらに美味しいです。
沢山作って翌日がベスト♪
暑いこの季節、みょうがと生姜がさっぱりと美味しくて、ご飯が進んじゃいます＾＾。
茄子以外でも、叩きキュウリや、キャベツなどの夏野菜でも美味しいです☆
唐辛子を入れた方が全体の味がしまるので、辛いのが苦手な方は1/2本にしてくださいね。
昨日は土用の丑の日。我が家でも、うなぎをひつまぶし風にして頂きました。
最初はそのままの蒲焼で。次に薬味をたっぷりと入れて。最後はおダシをかけてお茶漬けで頂きます。3度の味が楽しめるひつまぶし、大好きです。
うなぎはビタミンB2がたっぷり♪スタミナもつくけど、美肌にもいい嬉しい食材ですねっ。
茄子の香味アジア漬けひつまぶしいんげんともやしの胡麻和え自家製キムチしじみのお吸い物
茄子の香味アジア漬け
～材料（四人分）～
茄子 ４本
みょうが中 ５本
生姜 ３ｃｍ
長ネギ １本
パプリカ 1/4個
お酢 大さじ３
砂糖（きび砂糖がベスト） 大さじ３
唐辛子 １本
ごま油 大さじ３
～作り方～
-
ナスは太めの輪切りにして水に５分さらし、水分を拭き取る。
みょうが・しょうが・長ネギ・は千切りにする。パプリカは細切りにする。 -
厚手の鍋、又はフライパンにごま油を入れて、半分に切り種を取った唐辛子を入れて中火でさっと炒める。茄子を入れて両面じっくり焼く。
-
２へみょうが・生姜・長ネギを入れて、油が回るまで炒める。（1分程度）
-
パプリカを入れて混ぜたら弱火にし、お酢・砂糖を入れてさっと混ぜる。砂糖が溶けたらバッド等に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れて３０～1時間以上冷やし、味を馴染ませたら出来上がり♪
みなさんの応援だけが、励みですーー。
ぽちっと、よろしくお願いします！
本当に食にこだわっている人って、すっぴんの方が多い気がします。
天然酵母のパン屋さん、オーガニックやスローフードのレストランのシェフなど、全員じゃないですけど、ノーメイクかナチュラルメイクの方が多い！
やっぱり食品にこだわっていくと、体に身につけるもの全ても自然派になるんでしょうね♪
２０代のころは、そういったものに（化粧品は多少ありましたが☆）まったく意識していなかったので、本当に食事も睡眠にも不精で、本当に体にムチ打ってました。
風邪をひきやすいのも、今考えれば当たり前＾＾；。
３０代に入り少しずつですが、やっと体のメンテナンスに目覚めました。
意外に体が元気いっぱいな時って、食や睡眠やメンタルに意識がむかない気がします。
なので健康な人の方が、案外食事などはあまり気にしないものですよね。
ワタシはすっぴんは到底無理ですが（笑）、頭から足まで石鹸生活です。
とくに3年前からは、石鹸シャンプー生活なので、髪がキシキシ☆
スタイリングもしづらくて、それだけは困りモノです。
前にも書きましたが、監督も結婚して石鹸シャンプーにしてからというもの、鼻炎がピタリと治まりました。原因が合成シャンプーだったなんて驚きです！
北海道で魚介を食べてきたばかりというのに＾＾；、シーフードのパエリアがむしょうに食べたくなってしまって☆逆にスイッチが入ったのかなぁ。（笑）
やっぱりパエリア大好きです。お昼に作ることが多いので、久しぶりに夕飯に作った感じで、監督も”うわー、久しぶり”と大喜びでした。
タラやカニのパエリアもさっぱりしていて好きだけど、エビの濃厚な旨味のパエリアも好き♪
パエリアは、ダシや旨味が出る食材ならば、なんでも美味しいと思います。
材料を炒めて後は炊くだけなので、簡単です。
ホントに弱めの弱火にして炊くと、おこげがいい感じに出来ちゃいます。
エビの旨味とあさりのダシがご飯に絡んでたまらなく、おいしい～～～。幸せ♪
サフランを切らしていたので、ターメリック（パウダー）で作りましたが、風味も色あいもバッチリ。
サフランは小さなお子さんの中には、苦手な子もいたので、今度からはリーズナブルだし、ターメリックで作ろう♪
今回は二人分なのでル・クルーゼで作りましたが、大人数の時はすきやき鍋で作ってます。
お土産に買ってきた旬の夕張メロン。
とても甘くて美味しかったデス。
シーフードたっぷりパエリア 
～材料（２～３人分）～
お米 ２合
イカ 一杯
エビ １０匹
あさり １パック（あればムール貝でも♪）
トマト 1/2
ソーセージ ３本
ピーマン １個
にんにく ２片
パセリ 少々
サフラン ひとつまみ（お湯大さじ２に浸す）または、ターメリック 小さじ１
ブラックペッパー適宜
A. オリーブオイル 大さじ１
野菜ブイヨン 1個（５ｇ）
白ワイン 又は料理酒 大さじ２
塩コショウ 少々
水 300cc
～作り方～
- お米は洗ってざるにあげておく。
- イカはよく洗って、ワタを取り１cm幅くらいに切る。
- ピーマン・トマトは２cm位の角切りにする。
- にんにく・パセリはみじん切りにする。
- ソーセージは5mmくらいの輪切りにする。
- お鍋（フライパン）にオリーブオイルを入れて、弱火でにんにくを炒める。
- 香りがたったら、ソーセージを入れて焦げ目がつくまで炒める。
- お米を入れて、半透明になるまで焦がさないよう炒める。（弱火）
- ピーマンを入れてさっと炒め、トマトとサフラン（お湯ごと）を入れて混ぜる。
- お米に黄色い色がまんべんなく移ったら、Aを全て入れる。
- フタをして、沸騰したら弱火で１５分→ 火を消して焼く１０分蒸らす。
- あればパセリをちらして、ブラックペッパーを振って出来上がり
美味しいポイント途中何度かフタを空けて、水加減をチェックして下さいね。
15分経っても、まだスープが多いようでしたら、捨てて下さいね。
みなさんの応援だけが、励みですーー。
ぽちっと、よろしくお願いします！
結婚して影響を受けたことの一つ、歯のメンテナンス。 
昨日半年ふりに歯医者さんに定期健診に行ってきました。
やったー、虫歯はゼロでした♪
歯石を綺麗にしてもらって、すっきりです。
監督は結婚する前から半年に一回は、ちゃぁんと定期健診に行く人なので、いまだに虫歯ゼロ！
いいことは見習わなくちゃ。とワタシも行くようになってからは虫歯が一つも出来ていません。
定期健診は大切なんですねぇ・・・。
歯のメンテナンスだけは、小さな頃からちゃんとすればよかったなぁ。。と後悔です。
でも今からでも遅くない！８０歳になっても自分の歯でご飯を食べれるよう、ちゃんとメンテナンスしたいと思います。
ちなみに歯科助手の友人は、夜はゆっくり丁寧に３０分間歯磨きをしているんですよぉ。スゴイ！
一緒に旅行に行ったとき、それはそれは驚きでした。（笑）
歯ブラシはいつも歯医者さんで買っているのですが、
プラーク防止のためには、やわらかめ～普通のブラシでゆっくり１本ずつ、横磨きの距離を出さずに磨くのがいいそうです。
健診に行ってから、3日間くらいは手鏡を持って丁寧に磨くのですが、いつも三日坊主☆
今回はちゃんと続けるぞぉ～！
ひじき煮が大好きで、いつものレシピにちょっと飽きたなぁ～という時に、
色んな具を入れては、作って（実験して）ます。
でも一応ブログでレシピを載せているものは、失敗作は載せないので安心してくださいね（笑）
今回は干しブドウとピーマンを合わせました。干しブドウもひじきもミネラルたっぷり♪体に優しい食材です。
干しブドウの甘さがほんの～り。ひじきと絡んで相性グーです。
監督も”え！これレーズン？”って最初は驚いていましたが、へぇ合うんだね～と完食してくれました。
レーズンが好きな方には、お勧めのレシピです。
干しブドウとピーマンのひじき煮里芋とこんにゃくの田舎煮ミヨウガとパセリのトマトサラダ１３穀米なめことお豆腐のお味噌汁
ベーコンを入れない場合は、水でなくダシ汁で煮て下さいネ。
干しブドウとピーマンのひじき煮
～材料（二人分）～
国産乾燥ひじき １５ｇ
ピーマン ２個
干しブドウ 大さじ２
ベーコン 約３枚
にんにく １片
水 大さじ５
醤油 大さじ１～１．５
三温糖 小さじ１
みりん 大さじ１
料理酒 大さじ２
オリーブオイル 大さじ１
～作り方～
-
下準備：
ひじきはたっぷりの水に入れて戻しておく。ピーマンとベーコンは細切りにする。にんにくは半分に切り芽を取り、潰しておく。 -
厚手の鍋に、オリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。香りがたったら、ベーコンを炒め、ピーマン、ひじきも入れて軽く炒める。
-
水、砂糖、みりん、料理酒、醤油、干しブドウを入れて水分が飛ぶまで煮詰めて出来上がり♪
クリック、ありがとうございま～す♪
美味しそうな天然の桜鯛を見つけて、『これは鯛メシしかない！』と迷い無く手にとってしまいました♪
春の鯛は綺麗なピンク色で、とっても美味しいです。
一度グリルなどで焼き色がつくまで両面を焼いてから、ダシやお醤油・酒と一緒にご飯と炊きます。
今回は、生姜の千切りと白・黒炒りゴマとネギをたっぷり入れました♪
鯛の白身のホクホク感がほわ～～～と口に広がりってホワホワです。
生姜もアクセントにピリッと美味しい～。
炊飯ジャーが小さくて、小ぶりの鯛なのに尾が入りきりませんでした。（笑）
桜鯛の炊き込みご飯たらことじゃがいもの千切り炒めいんげんの胡麻和えきゅうりとアボガト・トマトの三杯酢手作りふりかけかぼちゃと新玉のお味噌汁
ダシで使った鰹節は、2番ダシに使わないときは、フライパンで乾煎りし、細かく切り、ゴマやじゃこ、大根の葉などと一緒に醤油・酒・みりんで炒めてふりかけにします。
無添加で美味しくて、市販品は買えなくなりますよぉ～～。
桜鯛の炊き込みご飯
～材料（お米３合分）～
鯛 １尾
米 ３合
生姜 1/３個
長ネギ 1/2本
白・黒入りゴマ 計大さじ１
ダシ 540cc
醤油 大さじ２
料理酒 大さじ４
～作り方～
-
鯛はウロコをよく取り、ワタを取って綺麗に洗う。（お店でも下処理してくれます♪）お米は洗ってザルにあげておく。
生姜は細めの千切り、長ネギはみじんぎり、ごまは軽く炒って置きます。 -
鯛に塩を計大さじ１、両面にふって１５分置く。
-
グリルで両面焼き色がつくまで焼く。（中まで火が通ってなくてもここでは大丈夫です。）
-
炊飯器にお米、ダシ、醤油、料理酒を入れてスイッチオン！１０分くらいして沸騰してきたら、すばやく開けて鯛を入れ、あとは普通通りにお米を炊きます。
（途中で開けられない炊飯器は、お米と一緒に最初に入れても大丈夫です。） -
ご飯が炊けたら鯛を取り出して、骨をとり身をほぐします。ほぐした身と生姜、ねぎ、ごまを炊飯器にいれて、しゃもじでさっくり混ぜます。
-
フタを閉めて５～１０分蒸らして出来上がり♪
ポチっと応援いただけると、と～っても励みになります＾＾。
レッドソックスの松坂選手が、『帰国したら鯛めしが食べたい！と』奥さんに言ったという記事を読んでからずっと『鯛めし～鯛めし～』と頭の中でエコーする始末。。。
なので作れてサッパリしました＾＾。
松坂選手ってすごく愛妻家で家庭人ですよね。結婚してから結構ファンです♪
結婚する前、好きなタイプは？とか、どういう人と結婚したい？とか友人とよくそんな話をしました＾＾。女の人ってそういう話、大好きですよね。
そんなワタシのタイプと言えば、月並みですが、価値観が合って～とか、両親を大切にしている人で、明るくて、思いやりがあって～とか、ギャンブルはしない人で、楽しいお酒がたしなめる人で。。。とか本当上げたらきりがないことを沢山思ってました。
そんなある日ふと思ったのは、ワタシが求めている様な人って、逆にワタシみたいな人をタイプかな～？？と。そう考えると、ぜったい違う～！と。
ならば先に自分が理想の女性に近づかなくちゃ！と思ったり。
（それはワタシの永遠の課題になりそうですが。。。＾＾；）
職場の既婚者の仲良かった人とも、会社の飲み会なんかでは、『どういう人をいい奥さんて男の人は言うの？』とか、何人かにみんなでワイワイ質問して楽しんでました。
大体の男の人から帰ってきた一番多い答えはコレです♪
けっこうびっくりでした。
『いつも家で機嫌がイイ！』
その時は、『そっか奥さんはいつも機嫌が悪いんだ。。』なんて思っていましたが、結婚するとよ～くその意味が判ります。
ワタシも旦那さんが機嫌がいいと、楽しいし幸せ。
男性はもっとそうなのかもしれません＾＾。
２番目は、確か人によって答えはバラバラでした。
『会社の付き合いを理解してくれる』とか、『いちいち細かいことを、口うるさく言わない』とか『言わなくても判ってくれる』とか『料理をしてくれる』とか、『飲み会の時に足りる？とお金をくれる』とか・・・。（笑）
してもらいたいことを思うとき、自分はしてあげられているかな～って昔はよく思っていました。
最近忘れ気味かもナァ・・・＾＾；、松坂選手の奥さんの記事を読んで反省したワタシなのでした☆
昨日のうちに載せたかったちらし寿司なのに、一日遅れの記事になってしまいました～★
ひなまつりって、その名前も可愛い～！
古代米の黒米で酢飯を作ったら、なかなか綺麗なちらしになったなぁと我ながら満足、満足♪
お酢が大好きなので、酢飯も酢をたっぷりと使って、具も甘酢にじっくり漬け込みました。
酢飯は、炊飯器に注ぐ水を、熱湯を入れて炊くと固めで美味しいお米になり、酢飯に合います。米２合、昆布10cmと酒と酢各大さじ1/2を入れて炊きました。
古代米のちらし寿司♪かれいの煮つけ春菊のごま和え（友人からもらった獲れたて野菜♪）しめじのお吸い物
今日は覚え書き♪
具は、れんこん・にんじん・しいたけ・えび・まぐろ・みつば、錦糸玉子。
れんこんは、透き通るまで酢を加えた水で茹でる。
にんじん・しいたけは、各１カップ、砂糖大さじ２、醤油大さじ２で煮る。
ワタシはにんじんを先に茹で、しいたけは甘めがオイシイので、残りの汁に砂糖大さじ１を足して煮ます。
茹でたえび、にんじん、れんこんは、甘酢に１５分漬ける。（酢１カップ、砂糖大さじ４ 塩小さじ1/2）
酢飯は、酢４０ｃｃ、砂糖大さじ１と1/2、塩ひとつまみ、しょうゆ小さじ１弱を混ぜ合わせたものを熱いご飯に混ぜる。混ぜ終わったら、よく扇いで冷ます。
酢飯に、れんこん、にんじん、しいたけを混ぜ、まぐろとエビを乗せ、みつばと錦糸玉子を散らして出来上がり♪
いつもコメント下さる方も、読んでいかれるだけの方も、
数多くのブログの中から遊びにきてくれて、本当にありがとう！！
昨日に引き続きタンブラーのお話です。
今日はその苦悩の巻～！
実は、とっ～～ても困っているのが、タンブラーのフタに着く石鹸のすすぎ残り。
コレです。↓↓
こんなに残るの？？と驚くくらい、綺麗に？残っていて最初はビックリ！
すすいでもすすいでも、このくらいはいつも白いすすぎ残りが残ります。
無添加・有機栽培と気をつけていても、なんだかムダになってしまいそうな気がしませんか？^^;
アクリルタワシなどで、もう一度よぉ～～く水で洗いなおさないと、なかなか取れません。みなさんはどうしてますか？
でもこの事件のおかげで、洗剤のすすぎ残りの多さに気付きました！
黒以外の食器は判り難いですが、同じように残ってしまい、口に入ることもある。。。ハズ☆こわいなぁ。。
市販品のほとんどの洗剤は、界面活性剤が４０％くらい使われています。
何度もブログでも取り上げていますが、界面活性剤は人体に有害です。
なので、市販品では、”ａｒａｕ”などの石鹸成分の食器洗剤を使っています。
主に使っているのは、この生活クラブの洗剤です。
人体に害があるという以外でも、すすぎ残りは、見た目もなんだか気持ち悪くて。
最近すっかり健康マニアです。口にしたもの全てが、この皮膚や髪、体を作ると思うと食事って本当に大切だと実感。
あと運動もやっぱり大切ですネ。
３月に入りだいぶ暖かくなったので、また朝７時からのウォーキングも開始してまぁす。
歳を取ると、やることが一杯で忙しいワ！（笑）
明けまして、おめでとうございます♪
本年も、どうぞよろしくお願いいたします★
またこのブログにも遊びに来て下さったらとっ～～ても嬉しいです。
今日は、義父＆義弟ファミリーと我が家で新年会でした♪大盛り上がりで、たったさっきみんなが帰ったところです。まだ楽しかった余韻が抜けません。（笑）
今年は、栗きんとん、伊達巻、なます、黒豆、煮物、れんこん、きんぴらetc。。。おせちを全～部作れました☆
結婚したら、おせちを手作りするのが夢だったので、念願が叶ったぁ♪
１歳１０ヶ月の甥っ子は、黒豆が好きだったのか、「もっと～もっと～」と、本当にたっっくさん食べてくれました。
あとのメニューは、鯛の紙焼き、ずわい蟹の茶碗蒸し、信州牛のステーキ、海老の塩焼き、松茸、みんなが持ってきてくれた蟹と、ご馳走三昧！
皆でわいわい食べると、本当に美味しい♪
楽しい＆美味しい新年会でした。
２００８年、みなさんはどんな目標を立てたのでしょう～。＾-＾
ワタシも、一歩でも去年より前進した一年になれるように、自分の力で進んでいきたいなぁと思ってます。今年も素敵な一年にしましょう～～～♪
明けましておめでとうの、ぽちの応援を、どうぞよろしくお願いしま～す♪
またまた飽きずに和膳シリーズです。ゴメンナサイ！
今回は鱈の柚子味噌 和膳です。
おせちを無意識に意識してしまうこの頃。（笑）
前年は、仕事が忙しく”お正月は休むぞ～”モードだったので、今年はおせちを手作り出来そうで嬉しいな～♪
鱈は淡白なので、いろんな調味料を使えて、広がりがあるお魚だなぁーと見直し中です。
とっても簡単なので１０分で出来ちゃいますヨ。
和膳鱈の柚子味噌あえ（＊レシピあり）干し椎茸と高野豆腐の煮物数の子とエビの友禅寄せエビの塩焼き玄米若布とお豆腐万能ネギのお味噌汁
鱈の柚子味噌あえ
～材料（二人分）～
鱈 ２切れ
片栗粉 少々
味噌 大さじ１
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
ゆずの皮 千切り 適宜
塩 少々
～作り方～
- 鱈は２～３等分に切り、塩をほんの軽く振って、片栗粉を薄くまぶす。
- 味噌・酒・みりんは合わせておく。
- フライパンにオイルを引いて、鱈を焼き色がつくまで焼く。フライパンの淵を利用して皮を押し付け、パリッと焼きます。取り出します。
- ２をフライパンに入れて、２～３分煮詰めます。
- 鱈に４の味噌をかけ、柚子を添えて出来上がり♪
いつも読んで頂いて、本当にありがとうございます♪
先日、旦那サマ準優勝の日は、沢山のお祝いクリックを頂き、ランキングが少しupしました。ありがとうございます～～！
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台湾の友人へ送る、X'MASカードです
可愛くて思わず即買いでした♪
2008年カレンダーになっていて、６人のキティちゃんがいます。
ワタシは特にキティちゃんファン、という訳ではないのですが、コレは可愛い～♪
台湾では空前のキティちゃんブームとのこと。
これなら小さいしオフィスのデスクにも、ちょこっと置けるかなぁ～。と。
色んなコトを考えてチョイスするプレゼントって、楽しいですよね♪
”わー、キティちゃんだ！！”と、受け取ってくれた時の笑顔を思い浮かべ、一人お店でニヤニヤしてしまったのでした。
この連休は、3年ぶりに九州に住む友人と会ったり、友人とランチしたり、お義父さんとウチでパーティしたり、久しぶりに忙しくなりそうです♪♪
みなさんも、楽しい３連休を～～
また作ってしまいました。
今日は、簡単・豚肉の薬味和膳です。ぽん酢は美味しい手作りで。。。
和膳やワンプレートにすると、自分の食べた量も把握出来て、食べ過ぎも防げていい感じ♪
旦那サマも、「これ食べちゃっていいんかなーって、遠慮しなくていいね～。」と二人前食べてます。あれで、遠慮してたんだ。。。（笑）
そう、関東一つ残しも防げます♪関東の人は遠慮して、最後の一つを残すそう。
関西の人はどうなんだろう？
地域の違いって面白いですね。
和膳豚肉の薬味のせ（*レシピ下記）里芋の鶏そぼろ煮ブロッコリーの唐辛子にんにく茹でトマトサラダ白菜とわかめのお吸い物玄米
豚肉の薬味のせ レシピ
～材料（二人分）～
豚肉のスライス ２００ｇ
三つ葉 ５本
万能ネギ ３本
みりょうが １本
大葉 ４枚
しょうが お好みの量
大根おろし 適宜
～タレ～
しょう油 大さじ２
米酢 大さじ1.5
ごま油 大さじ1/2
白ゴマ 適宜
ゆずの皮をおろしたもの（有れば） 適宜
～作り方～
- 豚肉は熱湯でさっと湯がき、水をはったボールに入れて余熱を取る。
（氷水ではなく、水道水で！氷水は、脂身がしまって堅くなりすぎて、舌ざわりが悪くなってしまいます。） - 豚肉をざるにあけ、水を切る。
- 三つ葉は、５cm程度に切り、万能ネギは小口切り、みりょうがと大葉は千切り、生姜はみじん切りにする。
- タレの調味料を合わせておく。２のお肉に、３の薬味をたっぷり乗せて、出来上がり。タレは食べる直前にかけて召し上がれ～。
いつも読んでくれて、本当にありがとう♪
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スターバックスもクリスマス仕様になりました。
今朝飲んだのは、クリスマス限定のクレームブリュレ・ラテ。幸せを呼ぶテイストです
いま、皆さんは時速何kmくらいで、毎日を走ってるなぁと感じますか？
ワタシは、今は３０km/hくらいかな？？ゆるゆるです、スミマセン
２０代の時、仲が良かった同僚に、
「いつも時速120kmだよなぁ。よく持つなぁ。おれはいつも40km/hくらいだから事故も起こさないや。。」と言われたことを、ふと思い出しました。
懐かしいなぁ。その表現がと～っても的を得ていたので、よーく覚えています。
２０代はとにかく、いろ～んなことにがむしゃらで貪欲で。。。
仕事も楽しくて。
初めてプレゼンを任された27歳。
１週間前になり強面の重役の中、女子社員一人でプレゼンをする、というプレッシャーもあり、吐きながらハンカチ片手に３日間、車を運転して通勤したことが。（汚くてゴメンナサイ。。。）
それでも楽しかった！怪しい趣味ではありません（笑）。病院に行って検査しても「異常なし」。ワタシにはいいプレッシャーだったんでしょうね。
年を取って転職する時が来ても、鈍くさいんだから、今頑張ってスキルをつけておかなくちゃ！そんな、無我夢中＆猪突猛進の２０代でした。
でも時速が早すぎて、ハンドルの遊びの部分があまりなかった時もあったかも。。
今はゆるゆるの時速でしか見られない景色もあるんだなぁと、ゆるめの３０代を堪能中です
ふわふわのメレンゲで焼いた鮭の雪仕立てです。
天然の鮭を安く売っていたので、綺麗なお料理にしたくなって、ほわほわにしてみました。
作っているうちに創作意欲を掻き立てられて？和膳風にへ～んしん。
洗い物も少なくて楽ちんです♪
食べても楽しくて、和膳作りにはまっちゃいそう！旦那サマも「おー、今日はなんで豪華なの！？んまいっ♪」と嬉しそうで、ワタシも嬉しくなっちゃいました。
家族みんなを呼ぶ時のおもてなしに、ちょこちょこ食べられていいなぁと思ったり、これなら冷めても美味しいなぁ、と考えていたら楽しくて、ルンルンでお料理
鮭の雪仕立ては、とっても簡単。ちょっと変わった鮭料理が食べたいなぁという時に、オススメです。
和膳鮭の雪仕立て（*レシピ下記）エビとあさりの酒蒸し大和芋の千切り 干し海老乗せ牡蠣のオイル漬け（ゆいさんに教わったすっごく美味しいレシピ！お店の味です。）貝割れのレモン茹でけんちん汁茄子の味噌炒め
鮭の雪仕立て
～材料（二人分）～
生鮭 ２切れ
卵白 １個
塩 ひとつまみ
三つ葉（春菊、セロリの葉、貝割れでも美味しいと思います） ５本
レモン・大葉 適宜
～作り方～
- 鮭は焼いておき、４等分くらいにカットする。皮は栄養があるので嫌でなければ食べちゃいましょう♪
- 三つ葉は、さっと塩茹でし、２～３cmに切る。
- 卵白は塩を入れて、７分立てに泡立てる。
- オーブンを１８０度に予熱しておく。天板にクッキングペーパーをしいて、セルクルに、メレンゲ→鮭→三つ葉→メレンゲと乗せていく。（写真：左上参照）
（セルクルがなければ、お菓子を焼く時に使う、紙カップでも♪） - オーブン中段で５分～７分、メレンゲが綺麗に焼けるまで焼く。
- セルクルから丁寧に外す。上の部分は外しにくいので、菜ばし等で上だけ持ち上げて外し、残りは下から外すと綺麗に取れます。
- 大葉の上に乗せて、レモンを添えて出来上がり♪
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先日会った友人に「ブログ毎日見てるんだけど、あれってメッセージとか残せたらいいのにねぇー。」と。
「あれ、メッセージ残せるんだよ～」と話したら、「え！知らなかった。そうなんだぁ。」とぱちくり。
確かに、判らないですよねーー。ワタシも最初はちんぷんかんぷんだったもの☆
PCが生活に身近な人ともいれば、あまり関わらない人もいるはずなのに、最近は、誰でもインターネットを使えることが前提、のような社会になってきましたよね。
先日も、あるパンフレットを送付してもらおうとお店に電話したら、「あ、HP見ていただいたほうが、情報が最新です。パンフレットはずっと昔のものしかないので。。」とのこと。コ、コケッ。（ドリフターズ風に。）
えー、おじいちゃん、おばあちゃんはどうするの～？と違和感を覚えました。（そういう場合は郵送してくれるのでしょうが。。）
説明不足で、ごめんね☆いつもありがとう。
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