たたき長芋＆梅のさっぱり小鉢

今日は夏が戻り、暑い１日になりそうですね♪
久しぶりの天気だと、お布団を干したり、洗車したくなったり・・・。お天気の日は、軽くエクササイズデーです♪

今日は、残暑にさっぱり☆たたき山芋と梅のさっぱり小鉢です。

若布もたっぷり入れて、ミネラルも補給、補給。
生姜とごま油と梅が、たたいた山芋の断面によく絡んで、シャキシャキ美味しいー＾＾。
梅の他に、お酢もたっぷり入れました。梅が入るのでお酢はお好みでも。
でも梅は絶対外せない～♪

長芋は、炒めても食感が楽しいし、消化機能にもよくて、亜鉛やカリウム、鉄、ビタミンなど栄養バランスもgood！食べるとなんとなく疲れが取れる気がします。

kakoさんが焼きなすとオクラのドライカレーを作ってくれました♪
お料理の記事もコーデのセンスがバツグンのｋａｋｏさん。ブログのtopに紹介していただいて、ありがとうございます～！

メインがあったお夕飯の準備、とても楽ちんでした＾＾。

たたき長芋＆梅のさっぱり小鉢
差し入れのスペアリブ
サーモンのマリネ
ニラと玉葱・とろろ昆布のお味噌汁
白米

たたき長芋＆梅のさっぱり小鉢

～材料（二～三人分）～

長芋　1/3本
生若布　約１カップ
もやし　1/3パック
生姜（すりおろす）　２片
梅　1個×人数

（調味料）
白炒りごま　大さじ１
砂糖　小さじ１
みりん　大さじ１
しょうゆ　大さじ１
酢　大さじ１（お好みで）
ごま油　大さじ１

～作り方～

1. 長いもは皮を剥き、ビニール袋にいれて、麺棒や瓶の底で叩いて細かくする。断面がボコボコの方が味が染みます。もやしはさっと熱湯で３０秒茹でる。
   若布は洗って食べ易い大きさに切る。梅は種をとって包丁でよく叩く。
2. １をボールに入れて、調味料を上から順に入れてよく混ぜて出来上がり♪時間があれば冷蔵庫で冷やして頂く。
   

↓　ポチッと応援ありがとう！励みになります。
いつも読んでくれて、ありがとう！

　

昨日は実家の父が来て、『ここの美味しいぞ』とスペアリブを差し入れに来てくれ、そしてすぐ帰って行きました。
滅多に人を褒めない（頑固な）父、でも監督のことは大好き。

父は、ワタシがあまりお肉料理を作らないと思っているので、不敏に思った監督への差し入れみたい（笑）
何度も『二人とも薄味＆野菜が好きなんだよ～』と言っても、『弁当くらいは、味が濃い方が旨いんだから、濃い目がいいぞ』とか、いつも色々な男心？的アドバイス？を言ってくれます。

まったく～・・・、嫁に行っても、いつまでも心配なのね・・・＾＾；。

大好きな野菜直売所に行ったら、もう栗が売っていました！
何を作ろう～♪

とりあえず一回目は茹でて、このまま栗の味だけで食べたいナ～。