優しさ溢れる味わいの一杯 [博多麺屋 一連]

帰ってきましたｗ

ぼちぼちたまってた分を書いていきます。

ラーメン許可が出たので、最近行ってみたかった
こちらの店にお邪魔しました。



今年の7月かな？大江にOPENした「一連」さんです。
ブログ等を見てみると、食べ歩きが高じて
自分で店を開くに至ったという事ですが。。。すごいですね。
期待大で入店。

【ラーメン　550円】

大きなチャーシューが目を引くラーメンは
キクラゲとネギのシンプルなトッピング。
スッとした（？）シンプルな感じのスープに
博多らしい細麺といったルックスです。

このスープ、一口飲んで思ったのは「丁寧だな」
という事と、「食べ歩かれた人のスープなんだな」という事。
「ココがこうだったらな」を表現されていると感じました。

豚骨を丁寧に煮出しているスープは臭みがほとんどなく
とても食べやすい。
今風のこってりとかどっかりとかではないが、豚骨の旨みを
十分に味わえると思います。
また、麺も適度にコシがあって、スープに合ってますね。
叉焼もトロトロでしっかりとした味で非常に美味しい。

旨い！！

【替え玉　120円】

もちろん替え玉（笑）
このラーメンは硬めでもとても美味しいですね。

それと感心したのは、替え玉にタレが掛かってます。
なるほど、これならスープが薄くならない！
一滴の水も無いほどに湯切りできれば別ですが
それは無理だと思うので、こういった気配りも
素敵だなと思いました。

【ネギラーメン　650円】

こちらはネギラーメン。
味付けしたネギが乗ってます。
アクセントになって、これも旨かったです。

【唐揚げ（5個）400円】

そして唐揚げ。
塩味としょうがで味付けされていて、全体的に薄味ですが
これがラーメンを邪魔しない。
もし濃い味だったらスープの味が飛んでしまったと思います。

丁度お客さんが途切れたのでお話しを伺いましたが
あるお店のから揚げがとても気に入ってその仕入れ先から
仕入れているとの事でした。
ただ味付けは濃かったので、ラーメンに合うように
アレンジされているとの事。
うん、とても合ってました。
初めて行くなら替え玉控えてでも、食べて欲しいところ。

飛び抜けて特色（超濃厚とか）がある訳ではないですが
非常に美味しいラーメンだと思います。
これはかなりお勧めですね。

尚、店の隣には駐車場が１台分（店舗側）しかありません。
近くに駐車場があるので、行かれる際には問い合わせてから
行かれると良いかと思います。

-data-
博多麺屋　一連　ICHI*REN
熊本市大江4-10-4
（電）096-363-5119
（営）11：30～14：30　17：30～22：00
（休）不定休
（駐）あり