鶏もも肉のコンフィときのこパスタ

この日は洋風です

前日からオリーブオイル・にんにく、ローリエ、タイムなどに漬け込み
マリネしておいて

保存用のビニールで一度茹でてから
皮目をパリッと、弱火でじっくり焼く。

付け合わせはあったお野菜、
ソースは白ワインビネガーをメインにさっぱりのもの

切らない方がコンフィらしいのだけど
食べやすいように鶏肉は切って盛り付け。



あとはちゃちゃっと、
きのこパスタとコーンスープ。



オット、ハーブ系が苦手で
この手のお料理に使う時、香りがつきすぎないように気を付けています

一晩寝かせるのににんにくも使ったから
大丈夫だった様子

鶏肉が中がジューシーでおいしいと
食べてくれました

一晩寝かせて、じっくり焼いている、なんて
知らないだろうね・・

簡単だけど



最近、スマホでパチパチ撮影しちゃうな
今度はカメラを使おう

この日もごちそうさまでした



・・・・・・・



昨日は今年初のお友達とSkype

顎がはずれるくらいに大笑い！
色々と社会勉強させてもらいました
（Mみん、さんきゅーね！！！）

私、会いに行きたいぞ～。
暖かくなったら、ね！！

今年はさらに行動に磨きをかけて
動いていきたいと思いまーす

ただし、無理はないように・・ね。

一人時間も大切に。
その時間を充実させてこその行動だと思うので。



来週は一週間しっかりお仕事なので
この土日は家事と、食事に困らないよう冷凍保存に努めつつ。

そんなことを頭の中で考えながら～

オットは「食事はあまり考えすぎなくていいよ、何でも大丈夫だし」と
負担かからないよう、配慮をしてくれるので助かります。

・・あまり普段の生活に迷惑はかけたくないので
なるべくきちんと食事をだせるように心がけましょ


ではでは、今日もいい一日を



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