かにとお野菜のフラン

お昼のメニュー
かにとお野菜のフランです



フランは洋風茶碗蒸しのこと。
ふんわりと仕上がりました
生地は卵、牛乳、生クリームに塩、コショウ、ナツメグで味付けしたものです。
普通の茶碗蒸しを作る時のだし汁を牛乳と生クリームにチェンジ
卵はカラザを取り除き、フラン生地はこし器でこす！
こうすることでなめらか～な口当たりになります

中身は
・かに身　→ほぐしておく
・ブロッコリー　→小房に分けて堅めにゆでておく（茎も使っちゃいます！）
・コーン　
・人参　→小さめの乱切りにして堅めにゆでておく

ココット用の器等にバターをうす～く塗ってそれぞれ材料を入れてフラン生地を入れる。
とろけるチーズをのせてオーブンで焼く

オーブンは天板にお湯をはって焼くとふんわりとできます