じゃがいものニョッキ きのこクリームソース

昨日、作りました～

じゃがいものニョッキ　きのこクリームソース



イタリアン＝パスタ、ラザニア、ニョッキ・・はよく作ってしまいます

特にニョッキは自分が好きだから（笑
なんて理由で食卓にのぼる機会が多いのかな！？

ニョッキは、
じゃがいもを蒸かして（もしくは茹でて水分を飛ばす）、裏ごし！

裏ごししたじゃがいもに、小麦粉・塩・パルメザンチーズ、等をくわえて練り上げる。
均等な形にして、沸騰したお湯で1～2分茹でる

それからソース作り
今回はこの前使った生クリームの残り少しと豆乳を使って作りました

カロリーダウンでヘルシーになるし、
豆乳は身体にもいいので

満足のご飯でした



・・・

秋なのか冬なのか一気に寒くなりました・・
とっても身体にこたえます

昨日は義母からとても嬉しい連絡が。

自宅に数人、義母の友人が来たとのことで
私が作った備前焼のプチ個展（！？）をしてくださったんだそう。

花器を飾っていたら「素敵ね！」とおっしゃってくださって
それから作品を全部見せたのよ～！と。

皆さん、素人の作品には思えない、と
褒めて下さって嬉しかったわよ～と義母。

義母に喜んでいただいて・・
私も心温まりました。



病でまだ療養中の義母。
いつからか義両親との距離が近くなり、（私が勝手にそう思っているだけかもしれませんが・・）

今では義実家の事はたいてい、分かるようになりました。

昔と違い、
帰省しても・・すぐスッと動けるようになりました。

自分の家とあんまり変わりません。


またお手伝いには、１人でいつでも行こうと思っています。
度々連絡をとりながら、様子を見つつ・・

自分も動かないとと話していて感じます。

きっとこういう機会があったと言うことは
神様が与えてくれたなにか、なんだろうな。



経験から学ぶことは本当に多くありました。
今の年齢で経験しておいてよかったと、勝手に思っています。

何事も経験に勝るものはない。


どうか・・義母には早く良くなってもらいたいものです。


私ができることなら何でもしたいと思うので
あと神様にお願いするのは、ただ、それだけです。




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本日も読んでいただきありがとうございました