２月３日 韓国風海苔巻キムパプ・・・鬼は外(笑)

義母が関西の方のご親戚の葬儀に急遽行く事になり(葬儀はいつも急ですよね、はい)３日の日は丸々
義父をお預かりする事に。
たまたまデイサービスの無い日でしたので・・・

食事は一人分多く作るだけなので特に問題は無いのですが、やはりおトイレにプレッシャー。
最近足が特に弱くなってきているので、トイレに座り替わる時に尻もちなんかついたら大変。
オットよりはるかに重くなってしまった体重は私では支えきれない・・・
オットより身長が１５センチも低くて、体重が７キロも多いのです。
明らかにメタボです、はい(-_-;)

コツもあるのでしょうがなかなか会得できない(^_^;)
バリアフリーのトイレじゃないから、曲芸技です。
しかし、この日も無事に座らせる事が出来てホッとしました。


そして夕食。
とりあえず節分なので・・・・
去年ブロ友シュフちゃんが作っていた韓国風海苔巻。
私も韓国で食べて、とーーっても美味しくて気に入った韓国のソウルフード☆

これを作ってみる事に！！



☆韓国風海苔巻　キムパプ☆


具は、きゅうりとカニカマと炒り卵と、豚こま肉をコチュジャンと砂糖と醤油で炒めたもの。
ご飯は酢飯じゃなくて、胡麻油と白胡麻を混ぜたもの。
焼き海苔に、薄く胡麻油を塗って塩をふったら韓国海苔風になります♪



韓国の普通のスーパーで買ってきたコシュジャンを使ったので、なかなか辛い　(笑)
でも本場っぽくって美味しかったです。
ちなみに韓国の露店で売っているキムパプは、たくあんオンリーの具でなかなかチープでした！！

キムは韓国語で海苔、パプ(発音はパのみ)はごはんの意味だそうです。


☆海老のかぶら蒸し☆

かぶら蒸しレシピ


鯛みたいな白身魚が良いですが、割高になるので海老で(笑)
かぶらの固まり具合がイマイチでした・・が、義父は、美味しいととってもお気に入りのご様子。

器が良くないんだよねぇ、きっと(-_-;)



この写真だけじゃ、なんだ？みたいな料理ですよねぇ(笑)


☆カラス鰈の煮付け☆



なんと、私が行ったスーパー鰯が無いんですよーー
２日に行ったのですが、干物しか置いて無いの(T_T)
せっかく鰯の梅煮でも作ろうかと思ったのに・・・・・


これに、オットだけキムパムの残った具をそれらしく盛り付けて酒の肴に。
コチュで炒めた豚肉の上に炒り卵ときゅうりの角切りを散らして一品完成☆





そして最後にもちゃんと・・『鬼はぁぁぁ外ぉぉぉぉ！！』