ヨーロッパでは、21世紀では考えられない事態になっています。
だからと言う訳ではないですが、奥は保存食にはまっています。
すぐに出来るものとしては、大根を細切りにして天日干し。
食べるときに水で戻し、炊くと甘く美味しい大根に。
昨夜もおかずの一品に。
台所には、水に浸けているものが。
これは？
どうも「ゼンマイ」さんのよう。
いずれにせよ、天日干しすることにより、長期間の保存がききます。
機械がなくとも、昔からの知恵ですね。
野菜もおいしいですが、魚類も一夜干しのようにするだけでも一味違いますね。