梅仕事

昨年は、梅の収穫時期を見誤り、全部落下させてしまい、収穫量はゼロ。

二度同じてつを踏んでは、２週間ばかり早めに収穫。

我が家の梅の木は、早生のこうめちゃんたちです。

毎年、梅干しさんとシロップ漬けにします。

さらに、今年は大粒の梅さんを１ｋｇほどいただいてきました。

これは、シロップ漬けです。

前回付け込んでいた２０１３年産と２０１５年産のシロップ漬けをそのままにしていたのですが、やっと実を取出し容器に詰めました。

２０１５年物は、酸味もありますが甘いシロップです。

２０１５年産は、色も黒くなり、甘いのですがこれまたまろやかな味に。

このまま１０倍に薄めて飲んでもほのかな酸味とまろやかな甘みでこの暑いときには、元気が出ます。

ばばが作る甘麹にシロップを入れ、炭酸で割るこれまた、清涼感あふれる夏のお友です。

ちょっとした工夫で、おいしいものが食べることができる。

至福のときです。