和菓子づくり

３か月ごとの和菓子づくり。

単に甘いもの大好きから始まった和菓子づくり。

早いもので、今回で４回目。


今日は、

１．きな粉もち

２．柿　（ねりきり生地・白あんで種入り）

の２種類です。







まずはきな粉餅の作り方。

材料は、

Ａ.白玉粉＋水＋砂糖

Ｂ.きな粉＋砂糖

作り方

１．大き目のボールに、Ｂの材料を良く混ぜておきます。

２．鍋にＡの材料を入れ、焦げ付かないように混ぜます。

３．餅状になったら、Ｂが入ったボールに入れます。

４．入れたら、きな粉と白玉粉が良く混ざるように練っていき、餅の中にきな粉を取り込んでいきます。

５．出来たら、棒状にし一口大に切っていき、丸めたのちに平らにします。（きび団子の形状・大きさに）


柿は、次回に。