牛肉のガーリックライス =MOCO'S キッチン= , グレープフルーツジュースを使ったゼリー et おめでたい・・・、てんやわんや ～♪

皆さん～、今晩は～

 

今日は、雨も降らず・・・、そんなに暑くもなく・・・、比較的、快適に、過ごさせていただきました～

先日、西へ到着直後に、マダム　シンコへ行き、コーヒータイムを楽しみましたよね～

・・・、その時、ＭＯＣＯ’Ｓ　キッチン　ｖｏｌ.2を、持参していまして、車だったので、その本も、持って来ていたので、

デイジーパパに、コーヒー飲みながら・・・、「この本の中で、今夜作ってほしいお料理ってある～？」と、聞きましたら・・・、

パラパラと見て・・・、もこみち流　ごはんもの・・・のコーナーの～、最初に登場します・・・、”牛肉のガーリックライス”を指し、

「これが良いわ～！」と、言う事だったので、その日の夜、早速作りましたね～

ガーリックがお好きのようです～（笑）

　　

食欲がない時でも、ガーリックの香りに誘われて～、ガッツリと、食べたくなる・・・、そして、ビールにも合う・・・、ごはんものですね～

西に滞在中、何度か、リクエストにお応えして、色々な一品物と一緒に～、作りましたね～

 

東へ戻って来た、本日も、ちょっと遅めのランチ時に～

簡単で、美味しく、元気になれるごはんものですわ～

 

多少、アレンジも、入れながら・・・、

早速、作り方のご紹介です～

　　

↑↑（トッピングの卵は、向かって左から、フライドエッグ（ここで言う、フライドエッグは、たっぷりの油で、カリッと揚げたもの。）、一般的な目玉焼き、手っ取り早く市販のたれ付き温泉卵）

☆補足事項

↓↓

トッピングの卵ですが、本には、フライドエッグを、トッピングとしていますが、

油がとびはねるとかが気になる方は、フライドエッグではなく、一般的な目玉焼きで良いと思いますし、

時短で作りたい方は、個人的には、市販の、たれ付き温泉卵等を、ご利用でも良いかと思います～

 

 

◎材料（2人分）

にんにく・・・4かけ（いつも、にんにくは、青森県産のを、使っております～。）

卵・・・2個

揚げ油（今回は。オリーブオイル使用）・・・適宜

 

ピーマン・・・2個

ししとうがらし・・・6本（自分が好きなので、レシピに掲載ないけれど、入れます・・笑）

牛こま切れ肉（国産）・・・160ｇ

オリーブオイル・・・大匙2分の1

 

ご飯・・・茶碗2杯分（本は、タイ米・・・となってます。西では、国産の白米、東では玄米・・・を使ってます。）

顆粒コンソメ・・・小匙2杯

バター・・・大匙2分の1

醤油・・・大匙1

 

パセリ・・・適宜（予めみじん切りにしておく。）

粗びきブラックペッパー・・・適宜（家には、細挽きしかないので、それを使いましたが、本の通り・・・、粗びきが良いと思います。）

 

塩・・・適宜

ホワイトペッパー・・・適宜

 

　　

↑↑（向かって左が、フライドエッグ、右が、一般的な目玉焼き）

 

◎作り方

①にんにくは、半分の量を、薄くスライスし、160度に熱した揚げ油で、こんがりと揚げて、ガーリックチップスを作る。

②フライドエッグを、トッピングする場合は、揚げ物用の鍋から、にんにくを取り出した後、そのタイミングで、フライドエッグを作る。

③ピーマンは、1ｃｍ角にカットし（ししとうも使うなら、縦半分にカットして、種を取り除き、さらに、横半分にカット）、残りのにんにくは、すりおろす。

④フライパンに、オリーブオイルを熱して、③を炒める。油がまわったら、牛肉を加えて、塩・胡椒して炒め、肉の色が変わったら、フライパンから、別容器に、取り出しておく。

⑤フライパンに、ご飯を入れて、顆粒コンソメを加えて炒め、塩・胡椒で、味を整える。真ん中を、ドーナツ状にあけて、バター・すりおろしにんにくを加え、混ぜながら炒め、④の炒めピーマンや牛肉を、戻しいれて混ぜ、醤油を加えて、味を整える。

⑥　　⑤のガーリックライスを、器に盛りつけて、トッピング用卵をのせ、パセリ、ガーリックチップスをちらし、仕上げに、ブラックペッパーをちらして、出来上がり～

 

　　

本日も作りまして、ちょい遅めのランチに、いただきました～

私は、フライドエッグの方、デイジーは、一般的な目玉焼きの方を～

フライドエッグは、真ん中を軽くナイフで割って、黄身が見えるようにしましたね～（好きなようにしたら良いと思います）

　　　　      

先日、ポンジュースゼリーを作ろうと思って、スーパーに買いに行きましたら、たまたまか、売っていなかったので、ウェルチの、グレープフルーツジュースを買ってみました～

・・・それで、ゼリーを作りましたね～

このジュースは、甘味が強く、香りが豊かな、アメリカ産リオレッド種の、ピンクグレープフルーツのみを使用しているようです～

柔らかな酸味と、程よい甘さで、ジュースには、最適なグレープフルーツ・・・、リオレッド種～

独自製法で、スッキリ飲みやすく仕上げてあるそうで、ゼリーにしても、すごく美味しいです～

果実の鮮やかな赤色は、トマトの時も話題になりました・・・、リコピンの色素成分が含まれている事によるものらしいです～

 

そして、このゼリーの上のソースとしては、先日、カルディで、購入しました、「奄美　完熟たんかん　マーマレード」を、使いましたね～

このマーマレード・・・、柔らかく煮込まれている、ピールも入っていますが、全体的に、トロトロした水分の多い、ペースト状だったので、

技なしで、そのまま、ゼリーの上に、ソースとして、添えましたね～

　　

柑橘系で、まとめてみた、苦味と甘みが、程よく感じられる、ゼリーの完成～、超簡単仕上げです～（笑）

 

　　

まーちゃん達は、ガーリックの香りが大好き～

香りだけで、お腹い～っぱいって、言ってましたね～（笑）

ガーリックチップスのパリパリ感と、すりおろしガーリックが、ほんのり効いた、ガーリックライス・・・、

そこに、卵のマイルド感が加わり・・・、フレッシュなパセリは、口内を、さっぱりとしてくれますね～

・・・どの素材も、どの工程も、活きている・・・、そんなごはんもの～、簡単ですので、気が向いたら、休日のお昼ご飯等に～、ぜひ、作ってみて下さいね～

 

　　

↑↑（西滞在中も、元気でいてくれた、お花さん～）

 

ご近所の奥さんと、夕方、お喋りしていたのですが、初孫さんが、お産まれになられたと言う事で、おめでたいお話でしたね～

・・・で、そのバースデーは、デイジーパパと同日で、驚きましたね～（笑）

関係ないけれど、

仲良しの、ママ友の、ご主人様も、デイジーパパとバースデーが同じなんですよね～（笑）

 

・・・で、お嫁さんは、ご実家にしばらく滞在かな～と思っていたら、なんと、ご主人側のご実家（その方のお家）に、

ご主人（＝実の息子さん）、お嫁さん、お産まれになられたベビーちゃん・・・の3人が、急遽、約1ヵ月、滞在すると言う事になったそうで、

その方の寝室に使っているお部屋を、あけてあげたり・・・、てんやわんやになっているそうです～（爆）

 

・・・でもでも・・・、嬉しい悲鳴ですよね～（笑）

・・・かなりの密になりそうなので～、お気をつけて、お過ごしを～、な～んてね～（笑）

 

牛肉のガーリックライス 、グレープフルーツジュースを使ったゼリーの、簡単なご紹介と～、おめでたい中のてんやわんやな、幸せオーラ全開な～、お話でした～

 

　　

↑↑（そろそろ・・・、かき氷が、美味しい季節かしら～）

 

皆さん～、素敵な夜を～、お過ごし下さいませ～

 

 

Bonne soirée　～

 

 

今日も、仮面ライダーごっこに疲れて～、お昼寝をしました～、まーちゃん達でした（笑）～