狭山新茶で冷茶を作りました～♪

ＬＵＰＩＣＩＡの狭山新茶　2017で、氷だしの抽出法で、冷茶を作りました～

氷50ｇと

茶葉5ｇ準備して

計量は、氷が溶けちゃわないように素早くですね～。

新茶の青々したフレッシュ感と香りが、何とも優雅に視覚と嗅覚を刺激してくれますね～。

こんな感じで、

氷から溶け出した雫が少しずつ茶葉に浸透します～。

予め急須やポットについた茶こしに、茶葉と氷を入れて、行っても良いかと思います～。

室温に置いて、15分～1.5時間抽出が目安のようです～。

私は、1.5時間でやってみました～。

凝縮された狭山新茶は、香ばしさ、ほっこりした甘み、好きなタイプの渋味が詰まっていて、ストレートで、茶のエキスのような旨味を感じました～。

それを味わってから、砕いた氷を足して、

水無月とともに、味わいました～。

水無月は、6月に食べると、悪役や災害を防げると言ういわれを聞きますね～。

水無月は、京都土産、東山区五条橋が本店の五建外良屋さんのです。

京都駅新幹線駅構内で、買ったのですが、4種類あって、プレーンなの、栗入り、黒糖入り・・・、そしてこの抹茶があり、本当は、プレーンなのが欲しかったけど、売り切れていました～。

それで、黒糖のは、少し甘みが強かったので、甘味が抑えめらしい抹茶をセレクト。

すごく美味しいですよ～、冷茶と合いますわ～

贅沢な抽出でいただく日本の新茶は、美しい緑が落ち着きますし、清涼感もありますし、ほっとする味です～。

この小さなガラスの器で、砕いた氷と冷茶で楽しんだ後、

2煎めの氷だし抽出をして、小さな器で、今度は砕いた氷を入れずに味わってみたり～。

別のガラスポットでも作ってみたので、何杯か楽しめます～

梅雨が明けると、いよいよ夏本番で、気づいたら、

もう1年の内の半年が経とうとしていますね～

 

季節季節のその瞬間を、美味しい旬のお茶を味わいながら、

過ごして行きましょう～