嬉野のお煎茶でイレブンズィズ

国内緑茶生産量の3％にも満たない、希少性の高い嬉野茶。

・・・の、煎茶「極み」にて、

ちょっとした午前のお茶。

玉露と同じ”かぶせ製法”にて、手間をかけて育てられた茶葉だそうです。

一煎めは、少し冷ましたお湯（お湯を2つの湯飲みに各80ｃｃ入れ、1分半ほど冷ましたもの。75度くらいのお湯を茶葉の入った急須に移す。その後抽出時間1分30秒、そして湯飲みに回し注ぎ。）で、丸みのある旨味を楽しみ・・・、

二煎め以降（直接急須へ熱湯を注いで、抽出には時間をおかないで、湯飲みに回し注ぎ。）は、すっきりとしたコクのある旨味を楽しむ・・・、

のが、このお茶の味わい方。

とても美味しい日本茶を、久しぶりに飲んだという感じ。

一煎めは、優雅なお煎茶の香りを楽しみながら、甘みのある豊かな旨味を、深く味わいます。

二煎以降、爽快な渋みや苦みが癖になりそうな感じで、キリッした気分になり、1日の活動が、アップしそう～。

急須の中の青み（濃い緑）は、香りとともに、つい何度も見入ってしまうほどの美しさ。

元気をもらえる。

茶香炉と言うものがあるが、これも茶香炉と同じく、香りで色々な効果を自然ともたらしてくれそう～。

年初めから、色々な日本茶を楽しませていただいています～

イレブンズィズなら、京都土産屋でもよく見かける、五色豆なんかも、手軽で良いお茶の時間が過ごせそう～

 

＊お茶と関係ないお話ですが、ＴＷＥＮＴＹ　ＦＯＵＲが大好きな私。

デイジーパパの影響なのですが。

皆さんもご存知ですか？

本日、録画していた、リブ・アナザー・デイをすべて見終えました。

社会派のストーリーで、現実と重なる部分もあって、リアル感がすごいです。

見応えありますね～