Ｌａｐｉｎ ＝ＫＩＹＯＳＡＴＯ Ｍａｔｉｓｅ＝

最近食べた美味しいスイーツのご紹介。



東京ミッドタウンに、期間限定で出店しています・・・



清里マチスのスイーツ・・・ラパン。



「ラパン」とはフランス語で「うさぎ」を意味します。
野うさぎをイメージして作られた、柔らかな焼き菓子。

最近新食感の生地が流行りのようですが、このラパンも、不思議な食感が魅力的。
とにかく柔らかくて、ふわふわしているんです。
そしてすごく軽いですね。
どうやったらこんな生地が作れるんでしょう？

クリームも生地に合わせてか、相当軽い感じでした。

この不思議な食感は、ブッセやダッコワーズを思い出させるのですが、どこか違う感じなんですよね・・・。

軽いもの大好きな私は、とってもお気に入りになってしまいました。

清里マチスは、１９９４年に、信州は清里高原に誕生した、お菓子とデザートのお店。

清里産の卵・牛乳・チーズとふんだんに使ったスイーツで愛されています。

食べてみたいものがいっぱいあります。

プレミアム・チーズケーキ
黄金ロール
ミルクマカロン
生チョコキャラメル


相当美味しそう～どれも１度は味わってみたい～