食パン失敗

こんなことがあるなんて!
昨日は食パンの二次発酵を待つ間に畑に出掛けました。

帰宅して発酵中のパンの上部がデコボコしていたので、直るかと思って触ったら
なんとしぼんでしまいました。これ以上しぼむといけないので、そのまま焼きました。
人にお礼として差し上げようと思っていましたが、もうダメになりました。

家用にたべましたが味には問題ありませんでした。
ネットで調べると過発酵だったようです。

差し上げる分はまた、作り直しています。
今度は失敗しないように気を付けます。