今日のお客様に結婚３周年記念の方がいらっしゃいました。玄妙といっしょの３月３日ですって！「おめでとうございます」久々に明るい話題ですね。なんか人事ながらとても嬉しくなってしまいました。きっとこれからいい事あるぞ！うっしゃ～！気合だぁ～！でも明日休みなので明後日から 気合だぁ～
明日４日（木）と１０日（水）は定休日となります。３０日（火）は、さくらが咲きそうなので営業いたします。
そうそう本日３月３日で４周年を迎えました。よく持ち堪えましたね。やはり３年で軌道に乗せるはずが５年かかりそうです。「郷には郷に従え」なんて言葉もあるように他の町にはない難しさがあるようです。かなり腰を据えてかからないと痛い目に遭いそうな町です。玄妙も目指せ３０周年どっかり腰を据えるつもりでいます。この極端な暇さと忙しさが美味しいものを作るのに適しています。暇な時には一人でじっくり考えたり試作をしてみたりする時間もあるし秘密の料理研究所になる訳です。忙しい時には合理性と機能性、システム研究には持って来い。そして反省会。後は時勢を待つだけなんですが・・・何せこの御時勢なので明日をも知れぬ日々が続きます。