鉄鍋ハンバーグ玄妙 殿ぉ～２

　昨日、雨の中わざわざ遠い所から殿が来てくれました。うれし懐かし御殿様！なんて言いながらもう少し敬わないといけないな。ちゃんとした所に出たら口も聞けない方なのに・・・しかし私のテリトリーに入ったが最後たとえ天皇陛下であろうとも総理大臣であろうとアメリカ大統領であろうと私のもてなし方で御迎えするのが最高のサービスだと思っていますから残念ながら正式な礼は執れません。知らないし・・・「礼とは相手を大事にしてあげようと思う心を形にしただけの物でけして型にこだわる事ではない。お客様を大事に思うのなら自分なりに心を込めた料理を作り自分なりに心を込めてサービスを提供すればいい。美味いまずいの前にお客様を大事に思っているかどうかが大切なんじゃ。」って礼法の宗家に説教された。自分なりにが難しいんだよ。どなたも道を極めた方は難しい事ばかり言いやがる。そして、それが胸の奥に何時も引っ掛かてる。重いんだよな！