夏いちご「ニューはるみ」🍓 いちごジャム

6月30日(火)

梅雨が戻って来ました！

肌寒い雨降りの一日の北軽井沢でした。

ですが、まだ雨が小雨の朝いちばん！

オーナーは週一仕事の芝刈りをやりました。

雨に濡れた芝ドッグランがとってもキレイです。

湯沢市(旧雄勝町)秋ノ宮の 夏いちご「ニューはるみ」が届きました🍓😄
オーナーとふたりで直ぐにパクっ！味見😋酸味は強いですが甘味もあります。果肉は硬めで歯ざわりの良い いちご。

この いちごで作るジャムが 美味しいのです。
南季の灯家のお気に入り！

今回、例年と同じ感覚でお伺いをした所、今年は出荷の始まりが早く… それに伴い終わりも早い。。。との事。😅
いちご 4キロをお願いしましたが、生産農家さんに「使って貰えるようなイチゴが揃うかどうか？」と言う状況の中で 送って頂きました。😂🙌💕

ありがとうございます。

ツヤツヤで丸みがあります。

ジャム用にカットしました。

中心も赤い色をしています。

砂糖をまぶして一晩放置。いちごから水分が出てきました。

火にかけて一気に出来上がりです！

ジャムを器に入れて沸かした湯に入れて加熱しました。

しっかりとフタを閉めて 逆さまにして冷まします。

ちょうどジャムが出来上がった！ のタイミングで、生産農家さんより「大丈夫でしたか？」と いちごのお伺い電話を頂きました。

ありがとうございました。
美味しく❣️出来上がりました。