蓮根入り豆腐ハンバーグのボリュームたっぷり夕飯：平日ディナー【4/7】

本日のメニュー：
・蓮根入り豆腐ハンバーグ

・白菜と椎茸、ベーコンの煮物

・人参とツナと玉子の炒め

・セロリのおかか和え


今日は妊娠8ヶ月健診のため、有休をいただきました。
健診が午後からのために、受付をしてからゆっくりご飯を食べに行ったので、そんなに早くにおなかも空かず。
最近仕事が忙しいオットは22時過ぎの帰宅が多いのですが、今日は仕事は19時半で切り上げて帰ってくるとのこと。
そんじゃ待って一緒に食べますか。

じゃあ、少し手の込んだものでも大丈夫だな。
木綿豆腐があったので、またもや「いつでも豆腐」を見ながらメニューを考えます。
「蓮根入り豆腐つくね」かぁ。蓮根はあるけど鶏ひき肉が.....と思ったら、合いびき肉を冷凍していたのを思い出しました。
そんじゃ「つくね」じゃないけど「ハンバーグ」ってことでどうよ。



やや焦げ目が強くなっちゃいましたが、そこはご愛嬌（ほんとか？）
蓮根のシャクシャクした食感がふんわりとした豆腐の中にあって、面白い一品になりました。
ちなみにタネ自体にお味噌で味がつけてあるので、ソースとかは無しです。


1/4個あった白菜は、ベーコンと椎茸と一緒に煮ちゃいましょ。



こんなおかずもそろそろシーズン的に終わりですかね。
にしても豆腐、ひき肉、ベーコンと、ここまでオットが大好きなものばかりの献立になっちゃいました（笑）


緑黄色野菜が足りないので、たっぷりある人参を使って、人参しりしり風。
「風」なのは、人参がしりしり（千切り）ではなくて、ピーラーでリボン状にしたものだから。



味付けは塩胡椒だけですが、ツナからも味が出てました。


セロリがあるときのお助けメニュー、セロリのおかか和え。



結構ボリューム満点の、満足おかずになりました。
昨日まで体重対策で粗食だったから（笑）、今日はこよし（胎児ネーム）にもたっぷり栄養が行ったかな。

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