【12/4】おもてなしディナー：手作り豆腐

大学の同級生２人がやってきたので、珍しいものを作ってみようという事で、豆腐を作ってみました。
豆乳のボトルのの首に分量のにがりがついてるのがあったので、そのまま買ってきたというお手軽さ。
とはいえ、作り方は指示通りの電子レンジ使いではなく、ル・クルーゼとガスレンジを使用。
以外に簡単にできた上に、激美味でしたよぉ。

1.鍋に豆乳500mlを入れて中火にかけ、膜が張らないようにかき混ぜる。
2.約75度に温まったら、いったん火から下ろす。
3.すぐさまにがり50ml（だったかな）を入れてよく攪拌する。
4.すぐに蓋をしてしばらく置く。私は1時間半くらい置いておいた。

鍋は土鍋など、できるだけ保温性の良い鍋を使うのが良いらしい。
次に紹介する鍋に入れて温めて食べたのが大変好評でした。4人であっという間に食べちゃった。