【6/17】本日のお弁当：鶏と野菜の豆鼓蒸し焼き

ご飯以外はレミパン一つでいっぺんに作りました。

１．鶏胸肉は厚いところに包丁目を入れておく。
２．熱したレミパンに、鶏肉を皮側から入れて焼き付ける。
３．焼き目がついたらひっくり返して少し焼く。
４．鶏肉の両面に焼き目がついたら火を弱め、ピーマン２個の乱切りとしめじを鶏肉の両側に置いて蓋をする。
５．ピーマンがしんなりして鶏肉に大体火が通ったら、鶏肉の上に豆鼓を置く。同時に鍋の中身を少し寄せて空間を作って、トマト1/2個の輪切りを置く。もう一度蓋をする。
６．肉をひっくり返して豆鼓が両面につくようにし、トマトがくったりしたら完成。