今までで、いちばん♪

昨夜焼いたチョコレートスクエアケーキをカットしてみました。

いつものパウンド型をスライスするのも可愛くてとっても好きなのですが
スクエア型もいい感じ

夕飯前で空腹だったこともあって、ちょっと一切れお味見を・・・。
ちょっとね（いやかなり）自画自賛なんですけど言っていいですか？

『自分天才！！』

お菓子作りもお料理も小学生の頃から始めたのですが
そんな人生の中で１、２を争う美味しさです～

キメ細かくて、しっとりしてて、ラム酒がきいてて最高！
この美味しさはドライフルーツのラム酒漬けのおかげだと思います。
ラム酒漬け、もう１本漬け込もうかな～♪

そして、成功の最大の要因はこれだと思うんです。
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先日、義妹にもらったクーベルチュールチョコレート。
彼女はケーキ屋さんで働いていて、バレンタインの手作り用にと
このチョコをお店に頼んで買ったそうです。
（彼女は毎年手作りのものをバレンタインにくれるんです）
それがまだ余っている・・・ということで頂いてしまいましたー
このチョコレートを溶かして、ケーキ生地に入れています。

ベルギーのCallebautっていう会社のミルクチョコらしい。
社名からして読めないんですが・・・

もしかして！と思ってcuocaさんを覗いて見たら、取り扱いがありました。
カレボー社というらしいです。
作業性もいいし、ケーキに入れたときに味がしっくりしてとってもいい感じです。
あと２回は作れるくらいのチョコが余っているので安心！
また作りたいと思います。

ちなみにですが、お酒が嫌いな方にはこのケーキはあんまりかも。
だって食後に食べてから２～３０分は経っているのに
ちょっとフワフワした感じですもの♪
ラム酒がきいてるみたいです。

≪オット評価≫★★★★★