ミネストローネ

寒くなってくると食べたくなるミネストローネ。
だけど季節が夏から遠ざかるにつれて高くなるトマトの値段。

昨夜、冷蔵庫に残っていたキャベツ、人参、大根、しいたけ、玉ねぎ、
ベーコンなどの具に、トマトを入れて作りました。
昨夜作って今日の朝ご飯です。
一晩置くとトマトの酸味がまろやかになって美味しいんです

トマトは夏場は常備しているんですが、最近はやはり気になるお値段。
だけどあの赤色に惹かれてついつい買ってしまいます。
トマトがあるとお弁当箱の中も華やかになるんですよね～。
便利で美味しい。トマト大好き。
≪オット評価≫★★★★☆