トマトソース

会社の仲間から、タマネギを大量にいただいたので、最近タマネギ尽くしであります。
で、かなり以前に買った缶詰のトマトの賞味期限も迫ってきたので、トマトソースに挑戦です。




最初は、みじん切りにしたタマネギ（大玉1/2）と、ニンニクを、オリーブオイルでゆっくり炒めます。




タマネギが透き通ってきたら、缶詰のトマトを投入。これは丸トマトじゃなくって角切りタイプのヤツでした。





適当に、塩を振ります。パスタには岩塩がよいそうです





別のなべに、パスタをゆでるための湯を沸かしながら、トマトは約20分（本に書いてあった）ゆっくり煮込みます。
オレガノとか、ハーブかなんかの調味料を少々使って味を調えます（なくてもよいかも）

あとは、湯で上がったパスタをソースに投入してからめて出来上がり。
こいつは、思いのほか簡単で、いちおー得意技のひとつです。
が、あいかわらず、盛り付けは、上手に出来ないです、、、