クエン酸の苦悩

キレートレモンの表示。レモン由来のクエン酸だそうである。これがビタミンCならレモン50個分とか100個分とかドートでも書けるのだがクエン酸となればそうはいかない。そこまでクエン酸を入れたら酸っぱ過ぎて飲めなくなる。

クエン酸を通販している日光堂のWebページによるとデンプンを発酵によってクエン酸を作るのだという。そういう工業的に作ったクエン酸じゃなくて、ポッカはレモン由来のクエン酸だといいたいのかな。

キレートという命名、たぶんクエン酸がキレート化合物を作るという性質と、「綺麗」に似たことばとして使っているんだと思うが、高校の化学で習ったのは金属化合物だったと思うので長い間飲むことに抵抗があった。Wikiでキレートを調べても、すでに化学の素養がないから読んでも理解できない。