スダチ

徳島のスダチ、まだまだ利用している人は少ないと思います。

8月から露地物のスダチも並ぶようになり、徳島のスーパーでは箱入りで山のように積んであります。

見た目にきれいなスダチはハウス栽培のスダチです。

どっちが良いとかは無くて、、、どちらも良い😁

写真のスダチは徳島生まれの神戸育ちのスダチです

スダチの裏側に小さく丸い出っ張りがあり、これが無いのはスダチじゃありません。

スダチの利用方法ですが

代表的なのは焼き魚に汁を振りかけます。

サンマ・鯖なども臭みが消えて、高級な焼き魚になります(^^♪

スダチの汁だけじゃなくて、皮をおろして豆腐などに振りかけるのも良良い香りがして良い

ソーメンの出汁に輪切りのスダチを浮かべるのも良いですねぇ～

焼酎の水割りに入れるのも良いです

私は子供の時にスダチを2~3個使って砂糖と水で混ぜて飲んでいました

炭酸ならもっと美味しいかもね