バンガーズ＆マッシュはソフトなソーセージで

イギリスはソフトなソーセージを使うという。
自分的には育ってきた皮がパリッとした超荒挽のウインナが好きだが、確かに昔、子供の頃はソフトなフニャっとしたソーセージが多かったな。
（まさに、お祭りの縁日とかで食べる「ソーセージ」というか。）
時代の流れと共に、段々荒挽感が強くなったような。

で、バンガーズマッシュを、「１６年になって、もう一度」作ってみることにした。

（グレービーは他の肉を焼いた時についでに作っておいて）

ポテトを茹で

そっか、皮を剥く時、フォークで刺して、

小さいスプーンで剥けば「熱くない」のね、今まで無理していた。
（みんな教えてくんないんだもの）

サクッと完成（バットに入れて保冷率を保つ方法もあるが、夏場や調理場はそれでもコワいし、やはりタッパに入れ替えて空気を遮断して保存しておこう）。

そしてウインナはソフトな食感のウイニー

と
くまもんの。

パチパチっと炒めてから、皿に盛ったマッシュの上にソーセージを乗せてグレービーをかける。

なんて優しい味なんだ、間違いない、バンガーズ＆マッシュは軟らかいソフトなソーセージの方が抜群に合うし、本質を捉えている。