カレーを煮過ぎたら野菜カレーに。

インドカレーではなくて市販のカレーで味をコダワリ過ぎて、野菜等の具が溶けてしまった事ってありませんか？
（折角、味は美味しく出来たのに）

そんな時は野菜を素揚げにしたり

※因みにレンコンを揚げる時は、少し厚めに、薄くチップスにすると、ポテチをカレーにかけているようで、野菜を食べている感がなくなってしまうので、あまり意味が無い。

揚げるのが面倒だったら、油で炒めたりして

カレーに乗せれば良いと思うんだ。（カツも乗せちゃったりなんかして）

野菜カレー、出来れば野菜がゴロゴロ入っている方が。