PIACENZAにて

北イタリアの古都、ピアツェンツァにて、昨日の昼食の際のドルチェっ。
ザバイオーネ。
卵白、卵黄、マルサラ、砂糖、カントゥッチ。
飲み物はマルヴァジーア種のパッシート（甘口ワイン）。
スタッフY、かなり満足のドルチェ＆ヴィーノだったようです。

LANGHE ARNEIS 2010

良いですねぇ～～～～。
2010年モノのLANGHE ARNEIS。
昨年、満を持してMAINERDOから輸入した白です。
ラベルが変わっています。
全然コッチのラベルの方が良～～～～い。
中味２０１０年というのは皆さまにご案内しているのと全く同じヴィンテージです。
とにかく次回発注からコッチのラベルだよねっ。

スタッフ"Ｙ"イタリアにて本格始動っ

やっとイタリア出張中のスタッフＹから”ワインが写っている写メ”が届きましたっ。
バローロ、バルバレスコ、バルベーラ、ドルチェット、アルネイスなどでお馴染、北イタリア・ピエモンテ州・ネイヴェ（バルバレスコ村の隣の村）のマイネルドMAINERDOです。
ルイジさんもお元気そうでっ。
息子のロベルト氏とは、ちょくちょくしてますが、少し太ったんじゃないかっ。
このワイナリーな大樽でじっくり仕上げること。
バルベーラ　ダスティ　スペリオーレ　バザリンを、その大樽から直接テイスティングしたようで、何やら文面も弾んでおります。
日本時間２月２２日：１９：３０頃の撮影です。

夕食のセコンドっ

「「肉のボイルミスト、
上から、舌、頬(コラーゲンたっぷり、足)
緑のソースは、プレッツェーモレ、セージ、ぺぺ、ニンニク、アンチョビ、赤ワイン酢。このソースがグッド。」」
以上スタッフYのコメントのとおりですっ。
さて、イタリアももう直ぐ起き出す頃。
今日からはイタリアのスタッフ”Ｏ”と一緒に、皆さまにもお馴染の私どもが輸入しているワイナリーを廻りますっ。

ドルチェっ。

「「ノーチェのケーキにクレーマ、アマレットのアイスクリーム」」とのこと。
まぁドルチェは別バラですからねっ。
これ以外にも料理が出ていたのかも知れませんが、因みに昨日の”昼食”です。