８日以来のフィレンツェの朝っ

先ほどパッリ伯爵から今朝の風景、写真送っていただきました。



天気が心配されていましたが、良い感じですね。

本番まで少しです、

ｷｬﾝﾃｨ ＢＩＯ ﾊﾟｯﾘ伯爵 赤 ｺｯﾚﾌｨｵﾘｰﾄ農園

イタリア　トスカーナ、フィレンツェのコッレフィオリート農園。

パッリ伯爵家の御曹司、カルロ伯爵が醸造責任者のＢＩＯ。
現在のラベルでのデビュー（First Vintage）は２０１１年。
もともとはサビーネ伯爵夫人が手掛け２００３年にデビューさせた”伯爵夫人のＢＩＯキャンティHENRICI（ヘンリッヒ）”。



ここでは２００３年を初年度としました。




CHIANTI　CONTE LUCCHESI PALLI 　BIO DOCG
キャンティ　ｺﾝﾃ　ﾙｯｹｰｼﾞ　ﾊﾟｯﾘ　ＢＩＯ　(格付：DOCG)

収穫年
２０１７年

畑 / 標高
ピサとフィレンツェの中間　ヴィンチとチェレートグイディの丘陵 150～200m

葡萄品種
85 % サンジョヴェーゼ, 15% カベルネ　ソーヴィニヨン
土壌
粘土質　泥質　/根の張り具合：深

収穫時期
１０月初旬

醗酵
皮や種が含まれた状態で繰り返しかき混ぜながら３日間ステンレスタンクで醗酵

熟成
６か月間 ステンレスとセメントの樽で熟成

特長
色：ルビー色　香り：熟した赤い果物　味：コクのある深い味わいの辛口

飲み頃期間
収穫から６～７年

相性の良い料理
お肉がベースの前菜　ローストした肉料理全般　ビーフステーキ

飲み頃温度
１８ –２０℃

アルコール度数
12.5%

平均収穫量
50～60 hl / ha

樹齢
15～20 年

年間生産本数
40,000本 (750ml)

生産初年
2003年

瓶詰
収穫の翌年４月

醸造責任者
ルッケージ　パッリ　カルロ伯爵

ﾊﾟﾝｺﾚ農園 ｻﾝ ｼﾞﾐﾆｬｰﾉ

パンコレ農園のワイン、ライン　ナップです。


まず、この２銘柄が入ってきました。

白はＤＯＣＧ、トスカーナで唯一のＤＯＣＧの白、ヴェルナッチャ　ディ　サン　ジミニャーノ。

赤はサンジョヴェーゼ種が主体のスーパートスカーナ、ランディア。



２回目の輸入の際に３銘柄となりました。





上はキャンティ　コッリ　セネージ。
ＤＯＣＧ


キャンティ　コッリ　セネージとヴェルナッチャ　ディ　サン　ジミニャーノはＢＩＯ、無農薬有機農法です。







スーパートスカーナのランディアは２０１３年がファースト　ヴィンテージ。






２回連続で２０１３年モノが入ってきています。









農園から丘２～３ついくと、世界遺産サン　ジミニャーノの旧市街のある丘になります。

８年

あの日から8年。


被災なさった全ての方々にも、心からお見舞い申し上げます。