初めての食べ方

ちょっと贅沢して　(^▽^;)
お鮨屋さんのカウンターに行った。

板前さんが薦めてくれた、いつもと違う食べ方をご紹介♪

太刀魚　↓　は



右　普通のおつくり、
左　皮面を少しあぶり、塩をパラッとしてるのでワサビだけで、と。

お醤油なしは初体験だったけど、違和感なかった。

赤貝　↓　は



左　普通のおつくり
右　「ひも」を海苔と胡瓜のかつら剥きでクルクルッ

σ(^_^)は赤貝は少し生臭く感じて余り好まないけど
右の食べ方は、食べやすかった。

生たこ　↓　は



塩で　↓　と。



殺菌のため、瞬間、湯通ししてるそうだけど（←　学習♪）
σ(^_^)の好きなフニフニ感たっぷしで (笑)
塩味で全くなんともなかった。(^o^)v

隣の席の人の注文品を「あれはなに？」と野次馬 （＾▽＾）
「ホタルイカ」　↓　をあぶったもの



だそうで　↓　真似っこでオーダー



左上の一味をつけて食べる。
(~ヘ~;)ウーン　普通に酢味噌がいい。＾＾；

ただ、この一味が鷹の爪をたたいた自家製とのことで
喉の奥に残る辛味が後を引く美味しさ。　

違うものとの組み合わせでまた味わいたい一味だった。

面白かったのが　↓　鰯の塩焼き



(*・0・*) ワオ　鰯が化粧塩をしてもらってる。(爆)

どんなものかと頼んだけど、家で焼いた方が美味しかった
と、ダー・・のコメント。　(o_ _)ノ彡☆バンバン！

後はワサビとお醤油の普通の食べ方でいろいろを（＾～＾） モグモグ♪

全てお勧めの食べ方で食べたけど、
一つだけ譲れなかったのが　↓　一番好きな鮑



左の固いとこをまな板に残してるので「ここは食べないの？」と聞くと
「少し炙ります。柔らかくなるので」とのこと。

即座に「このままがいい」

σ(^_^)はその硬さが好きで、選べるときはいつも生を選ぶ。
めっちゃコリコリで、逆らって正解♪　(笑)

〆のお鮨に移る前に、飾ってあったケンを
海苔で巻いて　↓　酢味噌添え



あっさり、美味しかった。(^o^)v

アルコール類を少々たしなむので (^o^)
ご飯はほとんど食べないσ(^_^)

んでもお鮨は好きで３貫だけオーダー。
その一つ　↓　のウニ



ここのウニは、軍艦巻きでなく握り鮨、
とネットで見たけど、本当だった。

ウニは鮑に負けず劣らずのレベルで好きなσ(^_^)
勿論、美味しかった～♡　　(^o^)v

また行きたいけど、そうしょっちゅうは　乂・。・)ムリ 　＾＾；　
たまに、だから余計いいんだよね♪ と、強がってまふ。。。( ´艸｀)