ココナッツバナナトースト

完熟バナナで簡単にできる、おやつトーストをご紹介します。

インドではフルーツにスパイスをたっぷりかけて食べる、という
話しを聞いて思いついたもの。
ボリュームがあるので、朝ご飯や軽食にも◎

とろとろバナナとはちみつの濃厚な甘みとココナッツのサクサクの食感、
甘い香りのスパイスが風味をより引き立てます。
え～？！胡椒もかけるの？！と驚かれるかもしれませんが
甘さの中のぴりり！とした辛みが味を引き締めてくれるのです。

スパイス無しで作ればお子様にも喜ばれます☆



材料（一人分）

食パン（5枚切り）・・・・・・・・・1枚

＜A＞
バナナ（良く熟したもの）・・・・・・1本
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ココナッツフレーク（ロング）・・・・大さじ1
カルダモン・・・・・・・・・・・・・少々
シナモン・・・・・・・・・・・・・・少々

ココナッツフレーク（ロング）・・・・大さじ1/2
（トッピング用）
胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・少々

1：ボウルにバナナとはちみつを入れてマッシャーで潰し、
　　滑らかになったら残りの＜A＞の材料を加えて良く混ぜる。
　
2：食パンに1をまんべんなく塗り、ココナッツをトッピングして
　　トースターでこんがりと焼く。

3：挽きたての胡椒をたっぷりと振り、食べ易く切る。

＊MEMO＊
・ココナッツは細かいものだとサクサクにならないので
　ロングタイプを使って下さい。
・チャイや濃いめのカフェオレに良く合います。
　
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