ワイルドライスの雪花菜煮

先日のワイルドライス、今回はおもいっきり和風に、
雪花菜煮にしてみました☆
見た目ホント、地味だけど、しみじみ美味しくて、
飽きのこないおそうざいです。

おからのまったりとした中に、ワイルドライスのプチプチ、もっちりした
食感が楽しい♪



先日の記事に、沖縄だったらまだ泳げるけど、こっちでは
そうはいかない、と気づかなかった、と言うことを書きましたが、
沖縄の海、と言うと必ず思い出してしまう話があります。

私が沖縄に住んでいた時に、お世話になった整体院のT先生。
沖縄の人は彫りが深くて、エキゾチックな顔立ちの人が多いけれど
海外に行くと、まず日本人と思われることは無く、
東南アジアやハワイに行くと必ず現地人と間違えられるほど、
日本人離れしたお顔立ちです。
（私も初めてお会いした時「外人？？」と思ってしまったほど。）

ある日、治療してもらいに行くと、いつも元気いっぱいのT先生、
ちょっとしょんぼりしていました。
「今日さ、ちょっとショックなことがあったわけ・・・」

聞くと、空き時間に近くのビーチで軽くジョギングをしていた所、
いかにも観光客、と言った感じのカップルが
写真を撮っていたので、「撮りましょうか？」と、声をかけたそう。

すると、その彼氏の方が「オ～、サンキュー！○×☆△～～」
と、英語で、カメラの説明をし出したそうです。
先生は驚いて「いや、日本語でだいじょうぶですよ。」
言ったのにも関わらず、英語で話し続けられ、
「僕は日本人ですよ」と、言うタイミングを奪われてしまい、
あげくの果てに最後に「サンキュー！ハバナイスデイ！！」
と、お礼まで英語で通されてしまい、仕方なく乗っかって、
「ユーアーウェルカム」と、笑顔でその場を後にしたそうなのですが・・・。

「俺の日本語、おかしく聞こえたのかな～？
　俺、そんなうちなー訛りキツくないよね～？！」

「ちがう！！先生、言葉じゃなくて、顔、顔だってば！！！」

「え～～～？！そんな～～！！内地（本土）だったらまだわかるけど
　地元だよ！！」

「観光客の人だったら、わからないですよ～～～！！」

その後私は涙が出るほど大笑い・・・先生は「え～、もう、笑い過ぎだよ～！」
と、複雑な表情でしたが、生まれつきの顔だから仕方ないですよね＾＾；


材料（2～3人分）

ワイルドライス・・・・・・・・・・・1/4カップ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・1.5カップ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

にんじん・・・・・・・・・・・・・・1/2本
切り昆布（戻したもの）・・・・・・・1/2カップ

おから・・・・・・・・・・・・・・・120g

ごま油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

＜A＞
だし（昆布・椎茸の水だし）・・・・・250cc
薄口しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

青しそ・・・・・・・・・・・・・・・6枚
山椒・・・・・・・・・・・・・・・・少々

1：ワイルドライスを茹でる。さっと水洗いして水気を良く切り、
　　鍋に水と塩と共にいれ、強火にかける。
　　沸騰したら弱火にして20～25分ほど柔らかくなるまで茹で、
　　ざるにあけて水気を良く切っておく。
　　

1：にんじんは3cmくらいの千切り・切り昆布は
　　食べやすい長さに切る。
　　青しそは粗みじん切りにする。
　　鍋にごま油を熱し、にんじん・昆布を強火で炒め、
　　にんじんがしんなりしたら＜A＞を加え、
　　煮立ったらおから・ワイルドライスを加えて
　　10～15分煮る。（こげないように火加減に注意！）
　　
2：煮上がったら火を止めて、青しそ・山椒を加えて混ぜ合わせ、
　　そのまま冷めるまで置く。
　　

＊以前作ったワイルドライスのレシピはこちら。
　ワイルドライスと野菜のライスサラダ

＊MEMO＊
・ワイルドライスは食べてみて、芯が無くなって、真ん中から　
　パカッと割れて、中身の白い部分が見えてるくらいが目安です。
・今回だしは昆布・椎茸の水だしを使っていますが、
　かつおやいりこなど、お好みのものでも。
・青しその代わりにネギや三つ葉でも。

＊作ってもらいました＊
　ゆうなさんが蒸し鶏と温野菜の味噌トマトソース
　を作ってくれました！
　ゆるベジなゆうなさん、蒸し鶏の代わりに厚揚げを使われています。
　私も今度厚揚げでやってみよ♪ゆうなさん、ありがとうございました☆


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