炊飯器で☆チキンビリヤニ

ビリヤニ、と言う言葉はあまり馴染みがないかもしれませんが、
要はインド風のピラフです。
元々はイスラム教徒の料理だそうです。
ソテーした鶏もも肉と玉ねぎ、スパイスを加えた炊き込みごはんです。

炊飯器で簡単にできるようにアレンジしてみました。
スパイスも控えめなので食べやすく、お弁当にもぴったり♪

先日アップしたじゃがいもとズッキーニのサブジと、
レッドレンティルと豆乳のスープで、インド定食になります☆



先日妹と電話で話している時に、「最近カレーばっかり食べたくて仕方がない！」
と言うと、「じゃあ、（赤ちゃんが）生まれて来たら、きっとカレー好きな子になるよ！」
と言うのです。
ほんまに～？！と聞くと、妹の長男がお腹にいる時、酸っぱいものばかり食べたり、
やたらとレモンを齧っていたら、その子もまるでオレンジみたいに
レモンを齧っていたそうです。（今はもうやらないみたいだけど）
末っ子の時は、コーヒーが飲みたくて仕方なかったせいか、
まだ2歳なのにコーヒー好きな子になったいるそうで・・・
（もちろん、コーヒー牛乳ですが）

まあ、カレー嫌いな人って、滅多にいないから、
カレー好きな子になってもそのせいだと言い切れないかもしれないけど。

あ！身近にカレー嫌いがいた！
うちの弟はなぜかカレーが嫌い。世の中うまいことできているもので、
弟の嫁もカレー嫌いで、お家では一切カレーなし・ハヤシライス派だそうです。


材料（3～4人分）

鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・1枚
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・少々

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・大1/2個
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

米・・・・・・・・・・・・・・・・・2合
水・・・・・・・・・・・・・・・・・2合分（少なめ）


塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ3/4
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

＜B＞
ターメリック・・・・・・・・・・・・小さじ1/3
レッドペパー・・・・・・・・・・・・少々
クローブ・・・・・・・・・・・・・・6粒
ブラックペパー・・・・・・・・・・・6粒
ローリエ・・・・・・・・・・・・・・1枚


1：鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切って
　　軽く塩こしょうをする。
　　玉ねぎはみじん切りにする。

2：フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを強火で炒め、
　　しんなりして来たら、鶏肉を皮目を下にして加えて、
　　中火で焼き色がつくまで焼く。
　　（玉ねぎを寄せて、鶏肉を並べ入れる。玉ねぎは時々混ぜる。）

3：炊飯器に米と＜A＞、分量の水（少なめ）を加えて良く混ぜ、
　　2と＜B＞のスパイスを入れて、炊く。


＊MEMO＊
・ごはんは固めの方がおいしいと思うので、分量よりも少なめに
　水加減して下さい。
　

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