料理教室 10月

３連休の川越販売も無事に終了。
ありがとうございました。

そんな中、日曜日には料理教室へ。

この日は長男も参加。

まずは



先生のトルコ旅行のお土産をいただきました。
日本の綿菓子みたいな感じですが、もっとしっとりしててきな粉の味がしました。
これだけ見るとホント布団の綿って感じです。
英語ではコットン　キャンディーと書いてあります。

さて今日の料理は



マッシュルームのクリームスープ。
マッシュルームの味がしっかり出てて美味しいスープに仕上がっています。
シンプルなスープですが、ホント美味しくておかわりしてしまいました。



ポワソン・フリーソース　ビネーグル・ドゥ・コアントロ
白身魚のソテー　オレンジソース

昨日はカジキ、これが今までに食べたカジキって何？ってくらい美味しかったです。
ソースは生オレンジジュースとフュメ・ドゥ・ポワソン、エシャロットで作っています。仕上げにコアントロで風味づけ。
とにかくこのカジキが美味しくてビックリしました。
オレンジのソースも甘すぎず、酸味もあり美味しかったです。

メインは



プーレー・ソティー・バスケーズ
若とりと野菜の煮込み　バスク風。

若とりのモモ肉と野菜を別々のフライパンで炒めて最後に混ぜました。
ラタトゥイユ風ですね。

合わせたワインは



フランス　たぶん南のほうのシャルドネ。
サッパリしててこの日の料理にはピッタリでした。

デザートは


さつま芋とリンゴのプディング・アールグレイソース添え

さつま芋とリンゴを煮たものをケーキ生地でサンドイッチ。
間にプディング生地を流し込んで、オーブンで湯せん。

ソースは紅茶とメープルシロップを混ぜたものです。

出来たものを切った時綺麗な模様に感激しました。
さつま芋の甘さとリンゴの酸味が絶妙なハーモニー。
ただただ美味しい一品でした。

長男にもスープ等を少しずつ食べさせました。
あまり美味しいもの食べさせると後が大変？かな。

3連休

今日から3日間、川越ベーカリー楽楽にて野菜販売いたします。

販売予定の野菜は

カボチャ、さつまいも、ピーマン、とうがん、長ネギ、青とうがらし等です。

お近くの方、散歩がてら立ち寄ってくださいね。


パン共々よろしくお願いします。

種まき後

９月に蒔いた種。



小松菜。発芽がイマイチですが、順調のようです。



サラダからし菜。こちらもまばらですが、順調のようです。



タマネギ。蒔いた時は畑がカラッカラで心配しましたが、大丈夫のようです。

休み

昨日は久々完全休養日。

一応、子育ても兼ねて週休１日にしているのですが、夏場は育苗もあり、朝水やり、収穫出荷して１０時頃から休みという感じでした。

昨日は朝からのんびり溜まったＨＤレコーダーを見ました。

１０時頃には市役所へ。

保育園の申請。
そろそろmikoさんも会社に復帰したい。

申請書を提出して、川越市の待機児童の数をきくと１７０人強とのこと。

何が優先順位になるかを聞くと、労働時間だそうです。
それって変な感じ。
こちらはお金に困っているのでmikoさんが働くのにね。

どうなるか。

夕方には、新都心のイオンモールへ。
作業ズボンに８８０円ジーンズ買ってみようということでした。

ちょっとペラペラな生地だけど試しに一着購入。
ウエストは何と７９ｃｍ。
高校生以来の７０ｃｍ台でした。
丈もいろいろ揃っていてお直し無しで済みました。

今度台風がどうなるか、心配な２日間になりそうです。

ブロッコリー第２弾定植

昨日はブロッコリーの定植を。

２種類目です。



収穫は年明け１月後半～２月の予定です。

白菜、レタス定植

昨日は前日の雨を利用して定植作業。



白菜。
今年は少量、２種で４００苗ほど。
白菜では、はじめてマルチを使ってみました。



周りの農家さんからみると２週間くらい遅れている感じですが、上手くいくか？



こちらはレタス。
秋作は初挑戦。
１２月ころ収穫できるような・・・一応予定です。

川越散策

昨日は友人が川越に。

一緒に散策しました。

喜多院、成田山別院散策後、昼食。

近くの洋食屋さん　栄へ。

純和風の建物で洋食を頂きました。

頼んだのは洋食ランチ1,050円。



チキンポタージュスープ。
ちょっと寒い日に体も温まります。



有頭エビ入りミックスフライ。
他には、ワカシ、サメ、カジキ、ワカサギ。

ワカシはショウガ風味、サメは柚子胡椒風味で下味をつけてありました。

これにサラダ大盛り。

ご飯がついて、1,050円は安いです。

さらにお店自慢のお試し牛舌シチューを追加。
こちらは650円？くらい。



舌はとろけるような柔らかさ。
お試しとは言え、もう少し量が欲しかったです。

昼食後は蔵の町並みを散策。

友人のご希望のパン屋ベーカリー楽楽へ。

mikoさん従姉のお店。
たまに野菜も販売していただいてます。

お買い上げありがとうございました。

時の鐘が鳴るのも3時に聞けて、蔵造り資料館へ。
蔵の構造や古い民具、道具を見学。
狭い階段を上ったり、降りたりして昔を偲びました。

その後はティータイム。

入ったのは紅茶浪漫館　シマ乃。

紅茶専門店です。
美味しい紅茶を頂き、さらに友人が追加になって酒宴へ。

夜は竹蔵へ。

美味しい魚にお酒を舌鼓。

長男も居酒屋デビュー。

僕以外は女性だったのでみんなに可愛がれ、上機嫌な長男でした。

散策ってよりか、食い倒れの川越散策でした。

楽しかったですね。