シフォンケーキをしっかり膨らんだ形に焼き上げるコツを やっとつかめた気がします

今日は　成功❣️
膨らまない日も　よくありますが
その場合は
必ず　原因があります。




シフォンケーキをしっかり膨らんだ形に焼き上げるコツを　
やっとつかめた気がします。


白身には砂糖を入れてメレンゲ状にしっかり泡立てる。


黄身も白くなるくらいにしっかり泡立てる。
そして　油と水分をいれて更に泡立てる。
粉を入れて　更にしっかり混ぜる。


そこに　白身の泡立てた物を　3回くらいに分けて
へらで　泡を潰さないように混ぜる。


それを型に　流し入れたあとは
180°c に温めておいたオーブンで45分焼く。
( 我が家のオーブンの場合。)

家で焼くケーキなら　8等分して　一切れ10gのお砂糖なので
ダイエット中でも　食べられるかな。

今回は　佐賀産　の薄力粉を　使ってみました。


[今日の材料]


玉子　６個
キビ糖　80g
米油　80g
豆乳　80g
国産小麦粉　110g
ヘンプ(麻の実)プロテイン　10g


2019-10-25

福山産 護国ワイン 栗おこわ そしてカレーうどん

護国神社例大祭に　家族が参列。
お土産は　栗おこわ　と　備後　護国ワイン。
ワイン🍷が苦手になってしまって
飲めなくなってしまっている私は　
一口だけ頂きました。
さっぱりした味です。

残りは　旦那様の胃袋行き　（笑）。


晩ご飯は　ホットクックで　
ほったらかしのカレーうどんをつくりました。

家族に好評だったので
翌日も　カレーうどん
2日続けて　カレーうどん（笑）

美味しく頂きましたが
2回目作ったカレーうどんは
緑色　が　無いので　彩りがいまいち　(^^;;


ルーは使わず　カレーパウダー使用です。

2019-10-24

ジャンボハンバーグは 大人料理男子作

今日はジャンボハンバーグ❣️
我が家の　大人料理男子作。
付け合わせはサラダ　カボチャ🎃スープ　
デザートは　我が家の柿の木より　
無農薬ほったらかしの　柿　（笑）


ドリンクは　ルイボスティー


御馳走さま


2019-10-23

月間 NEXT 11月号... 瀧島美香さん88歳

この雑誌　欲しい！


（トレーナー専用雑誌なので一般には買えないみたいですけどね・・・(´;ω;｀)）




瀧島美香さん88歳　（2019-10-22現在）


肩痛・腰痛・膝痛なし！
虫歯・入歯なし！
通院・入院歴なし！


この　衝撃の事実が素晴らしい！


中沢智治様のページよりお借りしました。
こちらをクリック！

2019-10-22

時代カフェ in 姫路市

時代カフェは
生姜風味のおでんが食べられるお店❣️
姫路といえば　おでん🍢🍢 ですね♪


メニューいろいろ。
スイーツもあります♪


和風の店内。

奥には　小座敷があり　禁煙で　
ベビーカーも　赤ちゃんも入れます。

こちら　おでん定食。

相方は　ビール🍺付きで。

おでんのコンニャクは　姫路城の形❣️
ʕʘ‿ʘʔ

にゅうめんのお出汁も　完璧な味！
美味しかったです❣️

和の空間で
招き猫もたくさんいました。

姫路のおでんを満喫できる　ちょっぴり穴場の時代カフェ♪
姫路城すぐそばにあります。

Nちゃんもごきげんさんで　いい子でした♪

2019-10-20

城崎温泉のお土産 と 手作りシフォンケーキ

Mちゃん家族から
城崎温泉のお土産に　カニ飯の素を頂きました。


蟹風味満杯のごはん　美味しく頂きました！
ありがとう❣️

私からは　手作りシフォンケーキ。

旦那さんからは　靴下人形をプレゼントです♪

Nちゃん　楽しく遊んでくれるといいな。


ケーキは喜んでもらえたようで　良かった。

手作りだと　お砂糖を控え　安全な素材を選んで作るので　安心して食べることができますものね❣️


2019-20-21

姫路城近くを散策 おやつタイム そして帰りは吉備SAで休息 家路を急ぎました

イーグレ姫路には授乳スペースがあり　その前の広場では屋台が並ぶイベント開催中で
猿まわしもありました。
姫チャリという　レンタサイクルもありました！




おやつタイムは　御茶屋さんのソフトクリームと
カフェドクリエにて！




城外すぐそばにある
御茶屋さんの　抹茶ソフトは甘さ控えめでまろやかで
実に美味でした。姫路城に行かれたら　ぜひ　召し上がってみて下さいね♪


Mちゃん家族は　抹茶パフェをチョイス❣️

選ぶの上手い‼️
美味しそうでした♪


みゆき通りでは　カフェ♪クリエを見つけて　おやつタイム。

私はカフェラテを。
男性陣は　玉子サンドも加えました。
国内あちこちにある
カフェドクリエは　ハズレがないので　大ファンです。
ここのコーヒーは　実に美味❣️


吉備SA寄ったのが18:15。
しばしの休憩をとりました。

もう真っ暗。
秋も深まりつつあります。
家族へのお土産は　羊羹とママカリです。


帰宅して　晩御飯は　Mちゃん家族に教わった
豚バラと野菜たっぷりの　ミルフィーユ蒸し焼♪

ポン酢で　いただきました～～。
おいしかった～～💛


2019-10-20

医師が教える 最善の健康法

今読みたい本...最善の健康法

健康に暮らしたい。。。

どう生きていけば80歳を過ぎた頃から
死を迎えるまでの時間を
クオリティー高く　幸せに生きられるか
を考えた時を思うと
こんな本に手が伸びてしまうんだなあ…(笑)

もちろん　80歳を迎えるまでも
元気で運動し続けていたいなあ。
　

著者　名取宏医師のブログより・・・
はじめに… 公開文はこちら

*　画像はネットよりお借りしました。

2019-10-9

姫路までドライブ♪ 姫路城と姫路市立動物園の旅♪

今日は　姫路まで　ドライブしました。
姫路といえば　「おでん　と　アーモンドバター」
ですね❣️
　姫路城🏯のすぐそばにある　時代カフェで
出汁のしっかり効いた　美味しいおでんを食べました❣️


コンニャクが姫路城を型取りしてあるのには　笑うというか　感動しました‼️
赤ちゃんも入れます♪

アーモンドバターは　マーガリン使用なので　買うのをやめました。マーガリン使用なのに、なぜバターというのか　不思議です　(^^;;^^;。


調べてみたら　私みたいに思うひとが　結構いて　
マテンロウっていう業者がバターで作ったみたいです。


ただ　高額です。^^;


マーガリン使用のは１つが500円くらいで買えるので　
バター使用のはその3倍以上します。


マテンロウのバターの記事はこちらをクリック




姫路城の隣には　子供は入場無料　大人は210円で入れる動物園があります。
赤ちゃんは　始終眠っていましたけど　大人4人楽しめました。（笑）

若い親子連れが　たくさん行かれていました❣️


こんなところに動物園⁉️
意外な発見でした。
姫路に行かれたら　姫路城と動物園。
ぜひ　セットでお楽しみ下さいね❣️


2019-10-20

ココナツオイルのブームが過ぎて・・・

 

図書館に行きました。
小麦粉を使わずに作るお菓子の本を借りました。

このお菓子を作ろうと思ったんだけど
ココナツオイル… これが
今は　あまり評判が良くないので　小休止。
他のお菓子に　変えて作ろうと思います。

初版本で2016年に発行されたもの。

...このころ　ココナツオイルが大ブームでしたね。

流行りは流行り。

良いと言っても飛びついたり　そればっかり食べていると
害があることが　あとから証明されたりすることがあるので
気を付けたいものです。

常識は時代によって変わるものですから…。

2019-10-10

台所の流し台を新調しました

台所の流し台を新調しました。


築50年の我が家です。
傷んだところを直しながら　家族で大切に住んでいます。


流し台を変えるのは
私が嫁入りしてから
今回が2度目です。


でも　前回は完全にお姑さんの好みだったので　
今回初めて私の好きなようにさせてもらえました❣️


好きなようにと言っても　予算がありますし
住居は　金銭的な利益は生みませんので　最低限に。


今回　台所は　食洗機が壊れたのと　浄水器の繋ぎの工事不良で水漏れするのと　
台所家電を使いやすくするための配線工事　
この3つが柱でした。

食洗機はビルトイン式にしたので
調理がしやすくなりました。


また　浄水器の本体はトリム。
もう10年以上使っています。

今回は　大工さんお手製の台で
上に上げてもらい　調理スペースを広くしてもらいました。


還元水が気に入っているので　
蛇口がザワついていますが　（笑）　


このまま　工夫しながら　壊れてしまうまで
使用し続けるつもりです。
(カートリッジは　もちろん毎年交換しています❣️)


コンセントも🔌差し込みしやすい位置に付けて頂き
大満足です。

コンロはIH 2つに加えて　土鍋が使えたり
ドリップ珈琲を保温しておいたりできるヒーターが付いています。

ガスコンロ時代に気に入ってよく使っていた
リケンの大型圧力鍋も　復活できそうで　楽しみです。


2019-10-19

手作りシューマイ エアロサークル 柿 インソール

友人に誘われて　エアロサークルに参加してみた。


その感想は
「上手くなれる！」


私は　たった1回の参加でしたが
目からうろこの　レッスンでした。


遠いので　ビジター参加を希望しましたが
レギュラーレッスンとの確実な違いは
「　直しを入れていただけること。　考えながらレッスンし　しかもそのフィードバックタイムがあること・・・。」


機会を見つけ　できるだけ参加したい。


この日の夕飯は　手作りシューマイ♪
餃子より　はるかに簡単でヘルシー。

我が家の　柿の木に　柿がなり始めました。


このインソールは　初リピート。
クッション性が私の脚には一番しっくりくるタイプで
お気に入り。


2019-10-16

シフォンケーキ20cm型 久しぶりに 焼いてみました

材料は
玉子6個
小麦粉120g
砂糖80g
米油　80g
( 乳化剤の入っている健康オイルは　膨らみにくいので避ける)
豆乳　80g


白身と黄身を分ける。
白身に砂糖を加えてツノが立つまで泡立てる。
黄身に油を入れ豆乳を入れ混ぜる。
これに小麦粉を入れ　ホットケーキくらいの生地くらいに混ぜる。


オーブンは180°に予熱しておく。


白身を3回に分けて生地に混ぜ込む。
この時ふくらみを潰さないよう混ぜる。


180°で約45分で　焼き上がり。
ひっくり返して　半日置き　竹グシと　パン切りナイフを使い　型から出して
8等分に切る。
(急ぎの場合は　型が冷めたら 取り出しok)


これだと　一切れに　砂糖10gと玉子１個弱入の
比較的ヘルシーなお菓子が食べられる。


.....


先日購入して届いた　自動泡立て器も使ってみた❣️


少し廻しながら泡立てる必要ありですが
手動より楽で　卵白がしっかり泡立ちます！




プラスチック製の台だから耐久性は弱いかもしれませんが
業務用だと　この10倍の値段がするので　諦めました。


将来　台がダメになっても　手動でも使える2wayタイプは気に入りました♪


......


最初のは　乳化剤入り健康OILで焼いたからか
膨らみが　今一つ。


でも　味は　まあ　それなりに美味しかったかな。
近々　娘たちに　会うので　手土産に持って行けるよう
次は　上手に焼けますように…。


.....


ってなわけで　友人のお菓子作りプロから
アドバイスいただき　
油を米油に変えて　焼いたら
しっかり膨らみ　ふわふわに仕上がりました。


こんな感じ。


ところが　たまご臭さが気になる～～～(;'∀')。


次は　レモン汁を加えて焼いてみようと思います！
(バニラエッセンスは添加物だから　加えたくないので…）


2019-10-16

スマートウォッチ と 10/14齋藤洋平irのオリジナルエアロのレッスン参加

Amazonタイムセールで　
スマートウォッチを手に入れました。
どんな感じか　使ってみます❣️


ほんの数千円で買えるなんて
びっくりしました。


スマートウォッチで　してみたかったのが
この　睡眠関連の自分のデータ記録。


夕飯を食べたあと　
21:15 に寝落ち。


夜中3:08 に目が覚めて　2回ほど起き上がって　
ゴソゴソしていたので　
目覚まし回数2回になっいますが　
実際には　1回目覚めただけで　
少し本を読んで寝ました。

そのあとは　深い眠りに落ち　朝6時半に起床。
睡眠品質完璧☆5つの評価でした。
( この日は少し眠りすぎましたけどね　笑)


お友達が スマートウォッチを　持っていたので
興味が湧き　Amazonのタイムセールで激安品をGET。
設定も簡単で　楽しみながら健康を意識できますこのツール❤️


数千円で買えるので　一つあると　便利ですね。


今まで　時計なのに　充電が必要だっていうのに抵抗があり　
持っていませんでしたが　


これは　　時計機能の付いた別物で　
便利だなあと思います。


....


おまけ...


10/14月曜日は　祝日プログラムで
齋藤洋平irのオリジナルエアロ
に参加しました。


すごくリードが上手くて　楽しめました。
会場は　もちろん満杯！


人気の新星です！

2019-10-14

八宝菜と味噌汁そしてきんぴらゴボウまで ホットクックで 自動調理しました

八宝菜と味噌汁そしてきんぴらゴボウまで
ホットクックで　自動調理しました。




材料はこちら。
パプリカは国産です。


八宝菜はパーポーを使わなくても　片栗粉と鶏がらスープで美味しくできるんだと　
今更ながら　知りました。


仕上がりはこちら。


彩の良いメニューとなりました。


味も良かったです♪


おまけ...


今日の赤ちゃん❣️
舌を少し出すのがお得意(笑）


生まれたばかりの時にプレゼントしたお洋服を
Mちゃんが　着せて　送ってくれました。
優しいね。




赤ちゃんは　人見知りが始まったみたい。


週末　会うんだけど　泣いちゃうかも〜
（ ; ; ）


2019-10-14