メタトロンで オーツ麦との相性がNo.1だったので 今日はオーツ麦を約50%入れて焼きました。
焼きたて 最高😃です❣️
有機オーツ麦は エブリー業務スーパーにありました❣️
2024-3-1
安いからと 大容量入りで購入したベーキングパウダーが原因でした。
昨日 カルディで新しいベーキングパウダーを購入し
米粉パンを焼いたら 久しぶりに
ふわふわの 美味しいパンが焼き上がりました。
オープンが壊れたのか
材料がまずいのか
いろいろ原因を探ってみたら
原因は ベーキングパウダーの劣化でした。
安いからと 消費期限の近いベーキングパウダーを大量に購入して使っていたのがアウト！
ベーキングパウダーは 古くなると
汲水してしまい 膨らまなくなるようです。
２日に一度は手焼きする玄米粉入りの米粉パン。
一体 いくらで作れるのか 計算してみた。
今のところ 4個で152〜203円
1個38〜50円ほどの材料費と検証できた。
光熱費や手間賃を考慮すると
もっとかかる。
お金の事だけを考えると 決して安くはないが こうして 国産の米粉や玄米粉などをはじめ できる限り身体に優しい材料を使い 自作する事に意味を感じる。
これなら 国の農業を応援する手立てになるし 安全性も高いので
家族や友人にも自信を持ってすすめる事ができる。
これからも このパンだけは
自分に食べる事を許していきたい。
昨日3/13から マスク着用がフリーになり ジムでも マスク着用が任意となりました
まだ ジョイフィットでは スタジオレッスンの際のみ着用が必要ですが
フィッタでは 完全任意となりました。
ただ 花粉なのか 風邪なのか 不明なのですが 鼻水とくしゃみが出るので
マスクは つけたりはずしたりしてすごしました。
早く治したいので 身体を温めるため
水風呂はお休みして 葛根湯をのみ
早めに休みました。
今朝 久しぶりに体重計に載りました。
49.1kgでした。
体脂肪は21.1でした。
ちょうど良いかんじかな。
相変わらず 米粉と玄米粉でパンを蒸して食べています。
そうそう！
最近では 蒸しパンオンリー。
焼くのはやめました。
以下単位はg
大豆粉20
有機全粒粉20
有機玄米粉40
グルテン2割入米粉70
アルミフリーベーキングパウダー5
有機シリアル15
水140cc
2023-3-14
大成功❣️
焼くより美味しいかも♪
蒸したほうが 身体にも優しいしね。
老化予防対策❤️（笑）
蒸し上がったパンは 1個だけ食べて
あとは炊飯器に保存♪
殻付き牡蠣は ヘルシオのまかせて蒸しで 美味しく蒸し上がりました。
近所のスーパーで 岡山県産の牡蠣は20個で550円。
亜鉛をたくさん含む
牡蠣の美味しい季節になりましたね。
2022-12-9
アイハーブでロイテリ菌を購入する時
送料を無料にしたいものだから
何か買おうと 探していたら
オーガニックの玄米粉をみつけた。
今日は これを使って パンを焼いた。
国産の玄米粉は 凄く黒いけれど
こちらは 白っぽい。
当然 焼き上がりも こんな感じ。
さらっとした使い心地で もちもち感がないので こねるのも楽で 軽い仕上がり。
味は まあまあかな。
手作りパンは 微妙に材料を変えたりなんやで 毎回仕上がりが違うのが楽しい。
今日の材料は
オーガニック玄米粉60g
大豆粉20g
米粉 70g
味噌10g
ベーキングパウダー5g
有機シリアル 大さじ1
水120cc
しっかり粉を混ぜ合わせる事と
水を少しずつ加えて 生地を確認しながらこねるのがポイントです❣️
今日のパンは 全粒粉フリー
大豆粉20g
玄米粉60g
米粉パン用米粉70g
水140cc
味噌15g
アルミフリーベーキングパウダー5g
有機シリアル大さじ1
全粒粉を入れずとも美味しくできた❤️
ポイントは 粉をしっかり混ぜたあと味噌を入れて さらにしっかり混ぜる。
そして 水も3回に分けて しっかりこねる事。
こちらは 今日購入した食材たち❣️
米粉 玄米粉を使う場合には
水の分量を 3から4割増やす必要があります。
成功した 美味しい玄米粉パンのレシピは
こちら
アルミフリーベーキングパウダー 5g
国産玄米粉 30g
有機全粒粉 30g
パン用米粉(グルテン20%) 90g
白味噌 10g
有機シリアル 大さじ山もり1 約15g
水 140cc 〜150cc
作り方
フードプロセッサーにベーキングパウダーをいれ つぎに 粉を全てと白味噌をいれ
ブーン。
しっかり 混ぜる。
次に水とふやかした 有機シリアルを入れて フードプロセッサーでよくこねる。
フードプロセッサーから 生地を取り出して 4分割し
180度のオーブンで18分焼く。
予熱なし。
焼き上がり近くなると オーブンから 香ばしい香りが台所中に充満して 幸せな気持ちでいっぱいになりました！
パンが好きで どうしてもやめられない私ですが
今は 自分で焼いたパンだけ食べる事を許しています（笑）
最近では 国産小麦粉をやめ米粉をメインに焼いています。
今日は 国産全粒粉 そして その全粒粉の20%を玄米粉に代えて焼いてみました
よって粉150gのうち 100gは米粉 30gが全粒粉 20gが玄米粉のパン！
美味しく焼き上がり 嬉しくなりました！
焼き上がったパンは 炊飯器に入れておくと 食べる時 ふわふわで温かくて美味しいです❣️
2022-7-1
いつもは米粉:全粒粉=5:5で焼いています。
今日は8:2 で焼いてみました。
少し硬めに仕上がりました。
好み的には5:5のほうが好きかな。
米粉はグルテン入りでないとパンは上手く焼けませんので これを使っています。
近所のドラッグストアで買えるので手に入りやすいのもお気に入りです❣️
カルディの全粒粉使いでパンを焼きました。
創健社の有機全粒粉使いのパンと比べると
ザクザクっとした焼き上がりで
フランスパン風に焼き上がります。
創健社の有機全粒粉使いのパンはこちら↓
晩ご飯は
鯖缶のアヒージョに添えていただきました！
5-11
世界的なインフレで 金 小麦 など
コモディティの株価が爆上がり中ですね。
今日の買い物はこちら。
さて 今日は グルテン入りの米粉を買い
パンを焼きました。
今までは パンを焼く時 北海道産の小麦粉を使ってパンを焼いていましたが
この米粉なら
近くのドラッグストア コスモスで いつでも簡単に手に入るので 今後は これでパンを焼こうと思います。
最近では パン大好きの私でも （笑）
丸一日 パンを食べなくても
大丈夫になってきました。
主食が御飯だけの日も 増えてきました。
2022-4-12
グルテンフリー生活中ですが
パンも 食べなければ食べないで 平気なんだな というのが 新たな発見です。
そんな中 楽天で 玄米粉の食パンを見つけたので ポチッてみました。
とても 硬いですが トーストすると
もちっとふんわりと仕上がり
美味しく頂けました。
オリーブオイルをかけて
いただきました❣️
ただ 値段は高い。(^◇^;)
[楽天] #Rakutenichiba
残りは スライスして ジップロックで
冷凍ですね❣️
2022-3-12
ちょっと気になり
楽天でお取り寄せしました。
もうすぐ お彼岸なので
お客様へのお土産にします❣️
一箱開けて食べてみました。
味は 普通。
リピートは無いかな （笑）
[楽天] #Rakutenichiba
2022-3-11