ことしの吊し柿

　２０１９年（令和元年）１１月１１日（月）

　去年は柿の木の剪定をして２年目、その上に裏年とあって柿は不作でした。今年は少しは持ち直し、百個ほどなりました。

　２回に分けて干し柿作りをしました。まだ暑さも残っていたのでカビが心配でした・・・。

　でも次第に気温も低くなり、晴天続きということもあって、カビは生じませんでした。

　向こう側が１回目、手前が２回目です。

　車庫の２階のベランダにも分けて干しました。

　干して５日目です。かなり仕上がってきました。

　１週間でこのようになりました。小さなビニー袋に１個ずつ入れて、冷凍保存します。私の仕事？1.柿を収穫すること。2.竿に掛けること。3.柔らかくなるように時々揉んでやること。4.干し上がったのを紐から切り離すこと。5.食べること。その他の・向くこと・剥いた柿に熱湯を掛けること　・冷凍保存することなど面倒な仕事は全て連れ合いの担当です。

【コメント欄は閉じています。】