三日月軒緑ヶ丘店のチャーシューワンタンメン

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この日は三日月軒緑ヶ丘店さんにシャッター長です。少し後にセカンドさんがいらっしゃいましたが、雨も降っていたので車内待機です。屋外待機にはちょっと厳しい寒さの日でした。

↓店頭の味噌ラーメンのポップ。これも美味しそうです。4番目の方は頼む前から、スタッフさんが『味噌ラーメンですね？』と言っていました。常連さんの様です。

私は前日から予定していたチャーシューワンタンメンをポチッとな。

丼を覆うチャーシュー。この底にワンタンが眠るのです。

スープは清湯系ではありますが、鶏ガラも使用していると思います。オーソドックスな酒田ラーメンとは一線を画すコクを感じます。煮干しはアゴ出汁だと思います。とてもバランスの良いスープです。三日月軒の中では断トツで大好きなヤツ。

麺は中太の縮れ麺。ボーメ度は低く小麦の良い香りがします。加水はやや高めで、シッカリとコシもあります。

厚く食感の良いモモチャーシューです。味付けも薄めで、噛むほどに旨味が出てきます。

フワフワトロトロのワンタン。

味付けは濃くもなく薄くもなく、柔らか目のメンマです。

当店と同じ水曜定休日なのが残念です。毎日食べても飽きないラーメンとは、こういうのを言うと思います。

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