太麵屋のチャーシューメン

鶴岡市・酒田市・庄内町のリサイクル品の買取り＆販売はリサイクルショップハローズ
買取りの情報はこちら→当店ホームページ上部ヘッダーメニューの売りたいから、買取のアドバイスをクリックしてください。

この日のお昼は太麵屋さんです。居抜きになっているテナントの2階に借主が決まると、駐車場のスペースが少なくなるので、移転先を探していましたが、移転先も2階の新しい借主も決まらず、なんとか今まで通りの営業が出来ています。立地も良いし、この際このままここで営業出来れば良いと思うのですが、困るのは大家さんですよね。

サッカーのエースナンバーをゲットです。

チャーシューメンです。太麺を硬めで、スープは薄口のあっさりでオーダーです。

薄口アッサリにすると、割と魚介が出てくるよ様に感じます。それでいて鶏を中心とした動物系のコクはしっかりしています。琴系の中では力強いスープだと思います。

この日は太麺にしました。硬めでオーダーしましたが、そもそもコシのあるしっかりした自家製麺です。太い縮れ麺にあっさりしたスープもしっかり絡まります。全粒粉ですね。

定評のあるバラチャーシューです。味付けも濃い目でホロホロのチャーシューは白飯が欲しくなります。

メンマも味付け濃いめで美味しい。

琴系の海苔は磯の風味がとても強いです。

麺とスープはもちろんですが、トッピングも素晴らしい太麺屋さんです。

こっそりと入店したのですが、オーナーの川井さんはちゃんと見ていました。その辺の気配りも素晴らしいですね。

↓この記事が良かった時はクリックしてください。

にほんブログ村