味好 鶴岡美咲店のとびうおラーメン

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この日は二日酔いの休日でした。暑いし、、冷たい系のラーメンにしようか？蕎麦も良いかな？ソーメン茹でようかな？葛藤の末にお伺いしたのが味好さんでした。
あれだったら少々の体調不良でも食べられるラーメンだと確信がありました。







とびうおラーメンを麺硬めでオーダーです。オープン直後ですが、結構なお客さんの数です。着丼までは10分程だったかもしれません。

その名の通り、上品なアゴ出汁の香りが飛び込んできます。鶏ガラ等の動物系はガッツリ炊き込んでいるという感じではありませんが、しっかりとコクがあります。昆布の酸味は以前より強く感じました。そしてあの三温糖もしくは黒砂糖の甘味があとを惹きます。

自家製麺は中太のやや縮れ麺です。加水高めでモチモチとした食感です。

以前はグルグルのバラチャーシューでしたが、モデルチェンジした様です。厚みがあって噛み応えがあります。ほどほどの味付けも良いです。私は断然こっちの方が好きです。

私のメンマの食べ方は、麺をすする合間のアクセントの様に、ちょこちょこと１つずついただきます。メンマを食べながら、ラーメンにおけるメンマというトッピングの重要性を考える（笑）。

岩海苔です。少しスープに風味が溶け出した感じが好きです。

ナルトは見た目のアクセントに良いと思います。

冷たいメニューも豊富ですし、夜営業もやっていますので、この夏はまたお世話になると思います。生ビールがあればもっと良いのですが、、、、

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