鶴岡市・庄内町のリサイクル品の買取り＆販売はリサイクルショップハローズ
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水沢地区に所要があり、ついでに自家製麺の大きな看板のつばくろさんでお昼です。ここに来るのは本当に久し振りです。
他の方のオーダーは圧倒的に味噌ラーメンでしたが、やはりデフォの中華そばに餃子もお願いしました。
スープは以前は、こんなに脂が浮いていなくてタンパクな感じでしたが、良いアクセントになっていると思います。鶏ガラと節系に若干生姜の風味も、それからやや甘味が感じられます。牛骨や野菜の甘味でしょうか？上品な甘さです。
自家製を謳う麺も素晴らしいですねぇ。やや縮れの中太ですが、弾力もあり食感が良いです。
濃いめの味付けのバラチャーシューです。
メンマの味付けも甘味があります。
餃子はサイズ大き目です。皮が厚いので、半分にしても崩れません。なかなかの食べごたえです。
餡もジューシーですし、シャキシャキの野菜も良い感じです。
昔はもっとオーソドックスな感じだと思っていましたが、良い意味で特徴が出てきた様です。ラーメンも餃子も美味しかったです。
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住所： 鶴岡市水沢62-9
電話： 0235-35-4047
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スープは以前は、こんなに脂が浮いていなくてタンパクな感じでしたが、良いアクセントになっていると思います。鶏ガラと節系に若干生姜の風味も、それからやや甘味が感じられます。牛骨や野菜の甘味でしょうか？上品な甘さです。
自家製を謳う麺も素晴らしいですねぇ。やや縮れの中太ですが、弾力もあり食感が良いです。
濃いめの味付けのバラチャーシューです。
メンマの味付けも甘味があります。
餃子はサイズ大き目です。皮が厚いので、半分にしても崩れません。なかなかの食べごたえです。
餡もジューシーですし、シャキシャキの野菜も良い感じです。
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