中華そば 琴壱 2杯目

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先週の水曜日に、中華そば琴壱さんに２回目の訪問です。112号線が一部通行止めになる悪天候で、１３時１５分着でしたが↓やはり空いてはいません。

この日もチャーシュー麺なのですが、メンマと海苔を追加でいただきました。いやぁこの細切れのメンマが癖になりますねぇ、シャキシャキして本当に美味い。

おやっ初日と比べて、スープに若干の変化があります。まず鶏が強くなっています。それからやや濃口です。初日に隣に座った某ラヲタさんも、卓上のタレを投入していましたし、実は私も少し薄いと感じていたので、絶対にこっちの方が良いと思います。鶏が少し強くなっても和出汁系が消えていない、バッチリ私好みです。

丸みのあるプリプッリの麺は食感が良いですねぇ。もう少しボーメ度を抑えてもらうと、私のお腹はもっと喜んでくれるでしょう(笑)。

必殺、海苔ばさみで魚介ＵＰ。

あっさり、まろやかなのに、深みというか芯の通った素晴らしいラーメンです。↓英ちゃん夫妻もいましたよ。


余談ですが、爆サイとかまちＢとかあまり好きでは無くて、近年はみた事がありません。特に爆サイは９０％が嘘や悪口で、それを見ても不快感しかないのです。以前、ウチの店の事も書かれていたと教えていただきましたが、どうせ嘘か悪口と見もしませんでした。

琴壱さんのグランドオープン時に一緒に並んでいたラヲタ仲間に、その嘘や悪口を差し引いて、笑える投稿もあると聞いて、ラーメンスレッドを少し見てみましたが、私のブログを見ている人も結構書き込んでいましたね(笑)。マタリキは私が命名したのですが、カッケがそれを広めたというのもありますが、シャクレ塾長や鼻かみ王子は本当にここでしか言っていない事だったので、ビックリしました。本家塾長も意外に割れていて驚きました。でも内輪でしかわからない様な事がガンガン書いてあり、あれは内部に密告者がいますねぇ。某店主はアイツという心当たりがあるそうですよ(笑)。

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