復活！！！

これは管理人の下手な字を書いた皿です。
いろんな字があります。最後のおしのぎを良く乗せてお出しします。
必ず葉っぱを敷いてもらうので、字は見えないと思います^_^;

さてやっとブログの復活です！！！
溜まりに溜まったこの想い受け止めて頂きたい！！！

管理人今年の夏は身体がもたないのと思い
今年は朝5時から夜12時までの間に3時間休憩を貰いました。
12時に2時間20時30分から1時間
お陰で管理人は元気になるのですが
スタッフはボロボロでした。
それでも、管理人を休ませてくれようとするスタッフに頭が下がりました。

そんなスタッフを見て出来るだけ自身の体力の消耗を考え
途中から大好きなブログを封印しました。
PCは予約メールと大事なメール以外は見ず閉じました。

金土日曜日の営業の為
フルスタッフが集まれるのは週に3日だけ
後は慣れないアルバイトと無理の利くスタッフが入りました。
平日仕事を持っているスタッフ有給を使ってくれました。
昔のセラヴィのスタッフ、
今や立派な料理人が包丁片手に10日間詰めてくれました。
昔のスタッフが総勢で3人ひっかえとっかえ手伝ってくれました。
ありがたいことです。
後で詳しく一人一人紹介がてら書かせて頂きます。


今年の夏はそんな感じで
裏方も苦しくも楽しい笑い声のある仕事場でした。
そしてお客様にも大変恵まれ
多くのリピーターの方々はスタッフや管理人の心を本当に暖かくしてくれました。
新規のお客様の方々も大変に良い方々ばかりで
本当に本当に恵まれたお仕事をさせて頂きました。

モチロン、管理人自身の反省は沢山あます。
また週に3日のゆっくりペースで動くセラヴィの館自体も
連日のフル回転にびっくり！！
アクシデントは多々ありましたが、それはゆっくり後ほど・・・

貴重なお休みに私服で飛んできてくれた設備屋さんや電気屋さん
ありがとうございました！！

とにかく「今日も楽しく！」
そう心の書いた通り毎日が運んでくれた事に
管理人こころより
スタッフ・お客様に感謝感謝m(__)mいたします。
本当にありがとうございました。