エルベ・モンス×ドミニク・サブロン 2010-05-17 | チーズ チーズ熟成師でMOF職人エルベ・モンス氏とフランスを代表するパン職人ドミニク・サブロン氏。 お2人と赤坂マキシム・ド・パリのコラボ企画に行ってきました。 2月のフランス旅行で、エルベ・モンスの熟成庫やお店に訪問したのですが、 先日の同窓会でこのイベントを知り、そのメンバーで早速予約。 2日間限りのイベントでしたが、すぐに満席の人気ぶりだったよう。 エルベ・モンスのチーズを使った料理、ドミ . . . 本文を読む
